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卡拉胶-BLGBLG创立于1996年,是一家专业从事亲水胶体研发、生产和销售的生物科技集团,总部坐落于国家高新技术开发区-漕河泾(上海-浦江)科技广场,旗下拥有四家工厂,分别位于上海奉贤区、浙江嘉兴市、宁夏吴忠市和印尼南苏拉威西省。
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卡拉胶最早在欧美广泛应用，全世界生产的卡拉胶已经占海藻类提取食用胶的第二位。近年来，我国已将卡拉胶列入食品添加剂目录。卡拉胶已经列入联合国粮农组织和世界卫生组织食用标准用量说明书，应用前景广阔。食品添加剂产品有:卡拉胶、魔芋胶、低温速溶琼脂、亚麻籽胶、决明子胶、复配增稠剂、复配乳制品增稠剂、复配稳定...
卡拉胶属于一种常见的、安全的食品添加剂,是一种可溶性的膳食纤维,一般是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。它是食用胶的一种,日常生活中的很多食品都添加了适量的卡拉胶,比如果冻、罐头、冰激凌、八宝粥等。 02 性质 食品级卡拉胶为白色至淡黄褐色...
卡拉胶很多人科普了，是一种亲水性胶体，属于水溶性聚合硫酸半乳糖，可以从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提取，可以用于固型，其结构如下 瓜尔胶还有个名字叫瓜尔豆胶，从这个名字中就可以看出，是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。可以看到，这三者都属于多糖，多糖能够溶于...
卡拉胶(Carrageenan)是食品添加剂的一种,是一种亲水性胶体,因为是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,所以又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶。 二、卡拉胶的用途 卡拉胶在加工食品中,几乎无处不在。由于卡拉胶具有的增稠和胶凝...
卡拉胶是一种从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出的一种亲水性胶体，可用于食用的天然植物胶体，又叫麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。卡拉胶...
卡拉胶吃多了，会有什么危害 首先，什么是卡拉胶呢？卡拉胶，是一种来源于红海藻的硫酸化多糖，是一种由半乳糖和脱水半乳糖单元组成的天然阴离子线性多糖，易溶于水，属于一种膳食纤维。又名角叉菜胶、鹿角藻胶，是从红色食用海藻中提取的天然线性硫酸化多糖家族，用于制造亲水胶体以生产角叉菜胶。这些多糖体由于...
肠道健康影响：一些研究表明，卡拉胶可能会增加肠道通透性，这可能导致炎症性肠病、溃疡和血糖水平升高的风险。德国的一项临床研究也发现，卡拉胶可能会损害肠道的屏障功能，增加患炎症性疾病的风险。胰岛素敏感性：有研究指出，卡拉胶的摄入可能对胰岛素敏感性产生负面影响，尤其是在体重较重的人群中更为明显。这可能与...