1、选用带皮五花肉，先焯水煮一滚，放入冷水烧滚后，放姜片，大料，五花肉，黄酒，放一点盐跟生抽，大火煮滚后改小火炖煮，中间可以关火焖煮，循环……千滚不如一焖！炖肉的时候水要没过肉一指！2、白萝卜改刀切成大块.3、肉汤炖到5-2左右的时候，加入切好的萝卜，萝卜易烂，不要放的太早！不然会烂掉 4...
1、梅花肉去白筋膜， 切长片状约2cm x 4cm 用米酒2大匙， 盐1大匙， 蒜泥2大匙， 五香粉1/2小匙， 白胡椒粉1/2小匙及1/ 5 瓶七喜汽水去腌肉约30分钟.2、面糊： 蛋4颗加点七喜汽水打至发泡， 加入低筋面粉2杯打至滑顺成一条线再加沙拉油1大匙拌匀， 将腌好肉拿掉蒜粒放入面糊裹均匀.3、下油锅...
萝卜肉是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，主要材料有主料猪里脊肉150克、猪肉(肥瘦)100克。辅料有火腿30克、面包屑150克、香菜50克、鸡蛋黄100克。调料有盐1克、黄酒1克、花生油75克、大葱10克、姜5克、胡椒粉2克、白砂糖8克。制作方法 1. 将里脊肉片成宽1厘米、长2厘米的薄片；2. 分别将葱、姜...
白萝卜烧肉的做法 简介 白萝卜 促进消化 止咳 有排毒防癌的功效 多吃有益 食材 猪肉 一斤 白萝卜 一个 花椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 香菜 适量 生姜大蒜 适量 步骤/方法 1 先将肉切成块 2 锅里放油 生姜大蒜花椒 3 放入肥肉 煸至出油 4 再放入瘦肉煸至表面变色 5 锅里 放酱油 料酒 6 再...
冰卜肉是陕西省渭南市澄城县的一道特色甜味荤菜，肥而不腻，美味适口。所需食材 五花肉（约600克）、大料、葱、姜、红枣、冰糖、蜂蜜。做法步骤 1.将精选五花肉汆水去腥；2.葱、姜、大料放入汤锅，再放入汆好水的五花肉，煮六成熟捞出冷却；3.五花肉表面刷蜂蜜放入油锅烹炸上色至金黄，然后切成菱形块装入碗中...
第7步、加生抽 老抽。第8步、炒至猪肉上色 加一勺白糖。第9步、放入八角 桂皮，香叶 干辣椒。第10步、放入清水没过肉。第11步、来一点点香醋 盐。第12步、加盖 大火烧开小火慢炖。第13步、炖至汤汁明显减少时加入萝卜一起炖。第14步、萝卜入味了就完成了！来自 美食天下 小渔翁妹妹 的作品。大家...
宜兰卜肉是一道以猪里脊肉等为原料的美食。材料 猪里脊肉200克，面糊，中筋面粉77克，生粉37.5克，泡打粉1/2茶匙，猪油1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，盐1/3茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，水80ml，腌料：蒜头2粒，胡椒粉1/8茶匙，鸡粉1/4茶匙，百草粉1/8茶匙（没有可免），生抽1大匙，料酒1大匙（不要...
冰卜肉是陕西省渭南市澄城县当地招待客人的一道甜味荤菜。原料：五花肉（约600克）、大料、葱、姜、红枣、冰糖、蜂蜜。制法：1.将精选五花肉汆水去腥；2.葱、姜、大料放入汤锅，再放入汆好水的五花肉，煮六成熟捞出冷却；3.五花肉表面刷蜂蜜放入油锅烹炸上色至金黄，然后切成菱形块装入碗中；4.将红枣洗净放入...
兰阳卜肉 材料:猪里肌肉200公克，水77公克，太白粉37.5公克，泡打粉1/2茶匙，猪油1大匙 做法:1. 将猪里肌肉洗净切片，再以刀背拍松后，一片片切成约5×1cm的条状，再将肉条与所有腌料一起用手抓匀后，放入冰箱冷藏约30分钟至入味备用。2. 将所有面煳材料调匀后，静置10分钟酦酵备用。3. ...