可见，和发酵型果酒相比，浸泡型果酒香气成分更少，因此酒体风格相对寡淡。这是因为青梅在高浓度酒精中，虽然也能将青梅的香气浸出来，但高浓度的酒精同时抑制了自然酵母的发酵，使得酒体中的微量香气成分更少。此外，青梅果肉组织结实，去核困难，出汁率低，因此更适合将新鲜青梅预处理后整果直接发酵，这既可以降低青...
南高梅,这种梅子界的顶流,原产于日本和歌山的纪州山一带。据说是一位名叫高田贞楠的人发现的这种又大又好看的梅子,于是就以他的名字命名,叫做高田梅。后来,人们又将这种南部的高田梅称为南高梅。南高梅的果实真的很大,香气浓郁,而且没有涩味,富含氨基酸。它的可溶性固形物和可食率在梅子界都是最高的,因此被称...
不愧被誉为“殿堂级青梅”。🌳南高梅,这个名字可是有来头的哦!它产自四川大邑,其实最初是发源于日本的。名字取自日本南部高中和研发人高田桢南各一个字。1990-95年,中国四川引进了这个品种。🍒南高梅的特点可是核小皮薄、果肉厚实,香气扑鼻。它甚至被誉为“梅中将军”,听起来就很霸气吧!听说,等级高的南高梅...
四川大邑的土壤、水源、海拔高度以及日照等自然因素如何共同作用,确保每一颗青梅都饱满多汁。也是中国南高梅的唯一产区。 二、公司+合作社的种植运作模式 果叁仟青梅种植基地采用合作社模式,自由青梅300余亩,合作社农户面积达1500余亩,合作产区还在不断增加中,合作社正在探索青梅酒,青梅露,青梅干,青梅食品系列产品。 三...
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南高梅果大核小、表皮柔软、色泽红润、果肉细腻，肉质紧密，口感好无涩味。用南高梅制的 酒，香气怡人，自然美味。肉质紧致，果肉果核结合紧密。青梅是一种还没有成熟的果子，颜色为绿色，含有蛋白质、脂肪、糖水化合物等营养物质，是一种营养价值比较高的水果。
🌳 四川南高梅,酿造青梅酒的绝佳选择! 🍶 基酒选用张裕白兰地,为青梅酒增添独特风味。 📏 不同容量酒瓶的配料比例: 5L酒瓶:2000克青梅、2000克酒、1000克糖(九江10斤酒瓶) 4L酒瓶:1600克青梅、1600克酒、800克糖(无印良品4L果酒瓶) 2L酒瓶:800克青梅、800克酒、400克糖(宜家2L酒瓶) ...
经过多年的培育和改良,大邑一跃成为四川青梅的第一镇,也是全国六大青梅产区之一。这里的青梅果实饱满,品质上乘,为酿造优质的青梅酒提供了得天独厚的条件。南高梅,作为梅中的贵族,以其独特的品质和风味,酿造出了最好的青梅酒。每一口品尝,都能感受到大自然的馈赠和匠人的精心酿造。
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