南辣北咸：因为南方多雨潮湿，因此经常会有患风湿类疾病的人，多吃点辣椒可以活血，防止风湿疾病的发生。中国吃辣的地区主要集中在南方，四川，湖南，江西。而北方临海的少，江河也不多，因此不经常吃鱼虾，盐类缺乏，因而必须在食物中多放点盐。另外，我猜测因为北方人吃的油腻，多放盐可以和油脂发生...
南辣北咸:因为南方多雨潮湿,因此经常会有患风湿类疾病的人,多吃点辣椒可以活血,防止风湿疾病的发生。中国吃辣的地区主要集中在南方,四川,湖南,江西。而北方临海的少,江河也不多,因此不经常吃鱼虾,盐类缺乏,因而必须在食物中多放点盐。另外,我猜测因为北方人吃的油腻,多放盐可以和油脂发生化学反应促进食物吸收。
关于中国人的口味问题，流传最广的观点是“东酸西辣、南甜北咸”。一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。1、南甜：代表是在中国八大菜系之一的苏菜。嗜食甘甜者往往有脾虚的问题，如江浙地区地势低洼，气候潮湿，人易患脾胃病，脾胃虚故多喜食甘味，在饮...
为什么中国人的饮食口味是南甜北咸、东辣西酸? 这可用中国地理环境来解释。打开中国地图,你会发现中国地势是西高东低,气候是南暧北寒,降水是南多北少。生活在祖国不同地方的人民,由于食物的来源不同,饮食方式也就有很大区别,当然口味就不一样了,这就是我国...
东甜西辣南淡北咸的中国八大菜系 中国菜系主要是东甜西辣、南淡北咸为主。早在商周时期中国膳食文化即有雏形，以姜太公为代表，春秋齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有...
五味是指酸甜苦辣咸,其中,苦味当先。人们常说“药食同源”,又常说“良药苦口利于病”,中药就特别的苦。 南甜,代表是苏菜。苏州,无锡,上海人喜欢吃甜是很有名的,糖是他们做菜必不可少的原料。如果不习惯吃糖的人,就会觉得又甜又腻。南方多雨,盛产甘蔗,所以也养成了吃甜的习惯。 北咸,咸口味的菜多集中在...
又让这里的菜品自然带着风格雅丽、形质均美的色彩。这一地区的口味多清淡，略带微甜，有生食、冷食之古风，炝虾、醉蟹、生鱼片等都很受欢迎。无论是，“东酸西辣”还是“南甜北咸”，都是中华饮食之美，每一道菜肴满足的不仅是我们的味蕾，解决的不仅是老百姓的温饱，更是传递出中华文化的自信与悠远。
南甜北咸，东酸西辣”不同的饮食习惯的一个原因，各地气候，地理环境不同，人们随之改变饮食习惯，就好比天气炎热的时候，身体烦闷，我就想喝稀粥，这样可以起到开胃的作用，而且大热天我也更喜欢吃凉拌菜，但是寒冷的冬季，我就喜欢吃一些辛辣的食物，这样可以御寒，与之同理，“南甜北咸，东辣西酸”的形成...
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与...