第一节糖的定义和分类 定义：多羟基的醛或酮或经简单水解能生成这类醛酮的化合物称为糖。单糖糖寡糖 多糖 醛糖酮糖 丙醛糖丁醛糖戊醛糖己醛糖 植物 nCO2+mH2O动物 叶绿素 h Cn(H2O)m+nO2 Cn(H2O)mnCO2+mH2O+能量 CHOHOH CH2OH 最小的醛糖 CH2OHC=O CH2OH 最小的酮糖 第二节单糖的链式结构及...
B. 寡糖 C. 多糖答案按照:糖为多羟基醛酮这一定义,根据其水解情况可分为单糖(无法水解为更小的糖单元如葡萄糖果糖半乳糖),寡聚糖(包括二糖可水解为210个单糖单元如麦芽糖乳糖等),多糖.(多至上万个单糖,常见的有淀粉,纤维素)。糖类的结构特点。糖是指多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化...
Ⅳ:β-D-吡喃葡萄糖 二、单糖的反应 1、Kiliani H氰化增碳法 加成,成内酯,还原 2、Wohl递降法 3、Ruff递降法 4、单糖的差向异构化 ①差向异构化 ②重要单糖 5、形成糖脎 只与糖的C1,C2反应成脎 D-葡萄糖,D-果糖,D-甘露糖成脎相同 6、单糖的氧化 ①Fehling试剂、Tollens试剂、Benedict试剂 区分还原/...
1糖的定义、分类和生物学功能2单糖、寡糖和多糖 糖 2单糖、寡糖和多糖 ➢单糖➢寡糖➢多糖 1.2.1单糖 单糖（monosaccharides）是最简单的糖，不能再被水解为更简单的糖类物质根据所含碳链的长短单糖分为以下几种：单糖 丙糖 (triose)丁糖 (butose)戊糖（pentose)己糖(hexose)脱氧核糖核糖 (deoxyribose)(...
单糖：寡糖：多糖：不能再水解为更小分子的多羟基醛和多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。能水解为二、三个或几个单糖的碳水化合物。如：蔗糖、麦芽糖、棉子糖等。水解后能生成若干分子单糖的碳水化合物。如：淀粉、纤维素。CHOHOH CH2OH 最小的醛糖 CH2OHC=O CH2OH 最小的酮糖 植物 nCO2+mH2O动物 叶绿素 h C...
一个糖元单位的糖称之为单糖,如果糖、葡萄糖;两个糖原单位称之为双糖,如蔗糖(白砂糖);十个以下叫做寡糖(如麦芽糖);而由更多的糖元单位组成的糖,则称之为多糖。 有些多糖只有营养作用而无药理活性,我们称之为营养多糖(如淀粉、纤维素);而具有药...
第十三章糖类化合物Saccharides(单糖、寡糖和多糖)exit10/10/2023112.1糖旳定义和分类12.2单糖一、单糖旳命名二、单糖旳构造三、单糖旳反应12.3双糖12.4多糖本章提要10/10/20232植物 nCO2+mH2OCn(H2O)m动物Cn(H2O)m+nO2 nCO2+mH2O+能量h叶绿素糖类化合物:自然界分布最广,含量最高旳一类化合物。与人类旳生活息...
系统标签: 单糖 寡糖 多糖 葡萄糖 环型 构化 exit 第一节 糖的定义和分类 第二节 单糖的链式结构及表示方法 第三节 单糖的命名 第四节 单糖的环型结构 第五节 单糖的反应 第六节 葡萄糖结构的测定 第七节 一些重要的单糖及其衍生物 第八节 双糖 丙醛糖 醛糖 丁醛糖 单糖 戊醛糖 糖 寡糖 酮糖 己醛...
1.单糖有我们常见的葡萄糖、果糖和半乳糖，另外还有一些糖醇类如山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇都属于单糖。2.双糖是由两个单糖分子缩合而成，常见的有乳糖、蔗糖和麦芽糖。3.寡糖是由3-10个单糖构成的一类小分子多糖，比较常见的有存在于豆类食物中的棉子糖和水苏糖、存在于水果蔬菜中的低聚果糖以及发酵食品中的异麦芽...
《单糖寡糖和多糖》课件.pptx,《单糖寡糖和多糖》ppt课件 单糖寡糖多糖单糖、寡糖和多糖的应用总结contents目录 CHAPTER01单糖 单糖是简单的糖类分子,由碳、氢、氧原子以一定方式结合而成。单糖是不能再被分解的糖类基本单位,是构成复杂糖类物质的基础。它们通常以环状或