双糖是由两分子单糖缩合而成。 蔗糖 蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖结合而成,主要存在于甘蔗、甜菜和蜂蜜中。根据纯度由高到低分为:冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖。红糖颜色棕红,含有糖蜜、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁质等;白糖无色透明,通过提炼提取杂质制成;冰糖是砂糖的结晶再制品。 麦芽糖 麦芽糖由2分子葡萄糖...
它们在结构、功能和作用上存在着显著的区别。本文将从这三个方面来介绍单糖、双糖和多糖的区别与作用。 一、单糖的定义及作用 单糖是由单个糖分子组成的简单的碳水化合物,化学式为(CH2O)n。最简单的单糖是三个碳原子的三羟基酮糖-酮糖、或者是三个碳原子的三羟基醛糖-醛糖,如葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)...
食物中的糖类分为单糖、双糖和多糖。单糖主要是葡萄糖和果糖,主要包含在水果、蜂蜜中。双糖主要是蔗糖,在糖果、糕点、甜饮料、果酱、冷饮、食用糖等甜味食品中都含有大量蔗糖。而多糖主要是淀粉,多含在面包、燕麦、大米、谷物、蔬菜、豆类中。 ...
一个糖元单位的糖称之为单糖,如果糖、葡萄糖;两个糖原单位称之为双糖,如蔗糖(白砂糖);十个以下叫做寡糖(如麦芽糖);而由更多的糖元单位组成的糖,则称之为多糖。 有些多糖只有营养作用而无药理活性,我们称之为营养多糖(如淀粉、纤维素);而具有药...
1.单糖:葡萄糖(主要是通过分解为人体提供能力,血糖就是存在于血液中的葡萄糖) 果糖(主要存在于植物中,如甘蔗,我们常吃的珍果糖就是果糖,作用也是分解提供能量. 半乳糖(主要存在于动物体中,是乳糖分解而来,为动物体提供能量) 2.二糖:蔗糖(主要存在于甘蔗和北方种植的“甜菜”中,我们平时吃的红糖 、白糖就是...
糖类分为单糖、双糖和多糖,其中葡萄糖属于 单糖 ,蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质,其中 脂肪 不是高分子化合物,脂肪水解的最终产物:脂肪→ 高级脂肪酸和甘油 ;在
单糖是最简单的碳水化合物,具有甜味,易溶于水,可不经消化直接为机体吸收和利用。最常见的单糖是葡萄糖和果糖,存在于血液中的血糖就是葡萄糖。果糖主要存在于水果中。 双糖是两个单糖通过糖苷键链接后形成的糖,与单糖一样,双糖是可溶于水的单糖。存在于牛奶中的乳糖,存在于甘蔗、甜菜中的蔗糖、麦芽糖都是双糖。
二、单糖、双糖和多糖(一)单糖1.葡萄糖(1)分子式:(2)结构简式:(3)官能团:(4)物理性质:白色晶体、有甜味、在水中易溶。(5)化学性质:①燃烧生成和②葡萄糖与乙酸完全酯化,1mol葡萄糖需mol乙酸。③葡萄糖能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。a.与银氨溶液反应的化学方程式b.与新制Cu(OH)。悬浊...
解析 具有醛基或酮基.有醛基者称为醛糖,有酮基者称为酮糖.常见的单糖有:D-葡萄糖、D-半乳糖、D-果糖.双糖是由两个相同或不相同的单糖分子上的羟基脱水生成的糖苷.自然界最常见的双糖是蔗糖及乳糖.此外还有麦芽糖、海藻糖...结果一 题目 什么单糖、双糖和多糖? 答案 具有醛基或酮基.有醛基者称为醛糖,...