单硬脂酸甘油酯属于非离子型乳化剂。 一、单硬脂酸甘油酯的乳化剂类型 单硬脂酸甘油酯是一种非离子型乳化剂,也称为单酯类乳化剂。其化学结构中只含有一种脂肪酸基团,因此又称为单酸甘油酯。单硬脂酸甘油酯分子结构简单,溶解度较好,能够有效地乳化油水混合物,被广泛应用于食品工业、医药制剂、化妆品及日用品等领域。
单硬脂酸甘油酯属于非离子型乳化剂。 一、单硬脂酸甘油酯的乳化剂类型 单硬脂酸甘油酯是一种非离子型乳化剂,也称为单酯类乳化剂。其化学结构中只含有一种脂肪酸基团,因此又称为单酸甘油酯。单硬脂酸甘油酯分子结构简单,溶解度较好,能够有效地乳化油水混合物,被广泛应用于食品...