由于单双甘油脂肪酸酯可以通过化学合成或通过天然动植物油脂的酯化过程获得,因此有些单双甘油脂肪酸酯属于化学合成添加剂,而有些则不是。需要注意的是,尽管某些单双甘油脂肪酸酯是通过天然动植物油脂的酯化过程获得,但其生产过程中也可能存在化学合成的过程,这就需要具体情况...
双甘油硼酸酯单脂肪酸酯的合成及乳化性能 维普资讯 http://www.cqvip.com
双甘油硼酸酯单脂肪酸酯合成乳化性能以硼酸双甘油酯为中间体与月桂酸,油酸,硬脂酸分别反应,制备了硼酸酯型表面活性剂.以正交实验结果为基础,设计出较佳的酯化条件:双甘油酯与油酸摩尔比1:0.9,温度220℃,时间4 h,催化剂用量(对脂肪酸质量分数)0.5%,酸转化率98.5%.用IR光谱认证了产物的结构.同法得到了月桂酸,...
单中碳链脂肪酸甘油酯的制备及乳化和抑菌性能研究 单中碳链脂肪酸甘油酯主要有单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯,具有亲水基团和亲油基团,为性能优异的食品乳化剂。单中碳链脂肪酸甘油酯对食品中常见的细菌... 刘燕 - 南昌大学 被引量: 0发表: 2012年 聚乙二醇单甲醚脂肪酸酯的合成及性能研究 温...
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