补充一下,羽衣甘蓝吃起来苦涩并非因为草酸多,十字花科的蔬菜草酸含量都较低,羽衣甘蓝也不例外,它的苦主要是还是因为硫代葡萄糖苷含量高(羽衣甘蓝中的硫代葡萄糖苷在十字花科蔬菜里处于上游水平),加上叶子口感粗糙,吃起来确实不好接受。 可以试试把羽衣...
十字花科的蔬菜有芥菜、甘蓝、小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、西蓝花、青花菜、球茎甘蓝、头菜、大头菜、榨菜、萝卜、卷心菜、油菜、雪里红、红萝卜等。 十字花科蔬菜的共同特性是叶子有辛辣味,花冠呈十字型。 十字花科蔬菜中含有丰富的黄酮类化学成分,黄酮具有抗氧化、保护皮肤的作用,常吃...
② 甘蓝 是十字花科、芸薹属植物，1000多年前传入我国。《千金要方》中记载，“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑”。③ 白菜 人们喜爱的蔬菜之一。白菜古称为菘，《千金要方》中记载，“菘菜，味甘温涩无毒，久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴”。现代中医认为，白菜性平、味甘，可消痰止咳、清肺热、通利...
十字花科蔬菜指的是自然界分类中属于十字花目、十字花科的蔬菜，常见的有球茎甘蓝、小白菜、大白菜、娃娃菜、菜心、卷心菜、萝卜、胡萝卜、椰菜花、椰菜、青花菜、芥菜、芥蓝、大头菜、西蓝花、油菜等。一、什么是十字花科蔬菜 1、十字花科蔬菜是指在自然界分类中属于有胚植物门、被子植物纲、蔷薇超目、十字花目...
一、十字花科蔬菜的大家族 十字花科蔬菜，因拥有典型的十字形花瓣而得名。它们在全球广泛种植，种类繁多，是我们餐桌上的常客，如常见的西蓝花、卷心菜、花椰菜、芥菜、萝卜等。这些蔬菜不仅价格亲民、容易获取，还蕴含着丰富的营养物质，对人体健康有着不可忽视的贡献。从外观上看，十字花科蔬菜形态各异。西蓝花宛如...
20种常见十字花科蔬菜的食用密码 十字花科蔬菜是指植物学分类上属于十字花科的蔬菜，其主要特征是花冠呈十字形状，多为一年生、二年生或多年生草本植物，常具有辛辣气味。以下是20种常见的十字花科蔬菜介绍：白菜类 - 大白菜：富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质。能增强免疫力、促进消化。性甘...
十字花科蔬菜是药食兼优的食物,有重要的养生保健功能。 常见的十字花科蔬菜有独行菜、油菜、荠菜、大白菜、绿菜花、花椰菜、抱子甘蓝、甘蓝、豆瓣菜、诸葛菜、雪里蕻、小萝卜、萝卜、辣根、水田芥、紫菜薹、红菜薹、小白菜、菜心、...
十字花科蔬菜根据其食用部位可分为叶菜（大白菜）、薹菜（红菜薹、广东菜心）、结球类（结球甘蓝）、花球类（花菜、青花菜）以及地下块茎类（萝卜）蔬菜。注意叶菜是一个比十字花科涵盖范围更广的分类，包括生菜、油麦菜、莴苣、茼蒿等菊科蔬菜，苋菜、菠菜等苋科蔬菜，芹菜、香菜等伞形科蔬菜以及其他吃叶的蔬菜品种...
因此，没有证据表明吃了十字花科蔬菜就一定会抑制甲状腺功能。不幸的是，在众多的自媒体平台上，一些作者并未对信息进行严格的事实核查，便急功近利地发布与分享。他们以讹传讹，大肆宣扬“所有绿叶蔬菜对甲状腺有害”，强烈呼吁甲状腺疾病患者避免食用十字花科蔬菜。然而，真相并非如此。#关爱甲状腺# ...
一、十字科蔬菜的种类十字科蔬菜是一个庞大的家族，主要包括了多种我们日常生活中常见的蔬菜。如：1. 甘蓝类：甘蓝类蔬菜是十字科蔬菜中的一大类，包括了我们熟知的圆白菜（又称卷心菜）、紫甘蓝（又称红甘蓝）、羽衣甘蓝等。它们的特点是叶片肥厚，口感脆嫩，富含维生素C和膳食纤维。2. 白菜类：白菜类蔬菜也是...