十字花科的蔬菜有芥菜、甘蓝、小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、西蓝花、青花菜、球茎甘蓝、头菜、大头菜、榨菜、萝卜、卷心菜、油菜、雪里红、红萝卜等。 十字花科蔬菜的共同特性是叶子有辛辣味,花冠呈十字型。 十字花科蔬菜中含有丰富的黄酮类化学成分,黄酮具有抗氧化、保护皮肤的作用,常吃...
▲笋子芥 4、欧洲油菜,芸薹和甘蓝的杂交种,主要油料作物之一,各地的油菜花田多是本种,嫩茎叶和花薹亦可作蔬食,但市面上少见。 ▲兴化千垛油菜花 变种蔓菁甘蓝/芜菁甘蓝,东北称“布留克”,江苏称“洋大头菜”,块根供蔬食,盐腌或酱渍,又可炒...
1. 芥菜:芥菜是我国北方的一种传统蔬菜,具有清热解毒、利尿消肿等功效。 2. 菜花:又名白菜花、花菜,是萝卜科的一种植物,味道清甜,营养丰富。 3. 西兰花:西兰花也是一种萝卜科蔬菜,富含维生素C和叶酸。 4. 卷心菜:又称洋白菜、大头菜,是一种十字花科蔬菜,富含人体必需的某些微量元素和纤维素。 5. 花椰菜:花...
病情分析:十字花科蔬菜主要包括卷心菜,菜花,大白菜,绿色卷心菜,油菜,羽衣甘蓝,西洋菜,萝卜,芝麻菜,芥末菜,野菜芥末,大头菜,小卷心菜,绿色卷心菜,诸葛卷心菜,卷心菜等。十字花科蔬菜的共同特征是基叶为莲花形,无托叶,为单叶,花瓣成一列,并带有假隔膜。2020-11-11 ...
百度试题 题目十字花科蔬菜是( )。 A.西红柿B.菠菜C.土豆D.甘蓝相关知识点: 试题来源: 解析 D.甘蓝 反馈 收藏
十字花科蔬菜是指属于十字花科植物家族的一类蔬菜，它们通常具有十字花科特有的花朵形状。以下是一些常见的十字花科蔬菜：1. 花椰菜：是一种以花序为食用部分的蔬菜，其花序紧密排列，呈白色或绿色。2. 椰菜花：与花椰菜相似，但花序松散，颜色可以是白色、黄色或紫色。3. 卷心菜：也称甘蓝，是一种球形或半球形的...
补充一下,羽衣甘蓝吃起来苦涩并非因为草酸多,十字花科的蔬菜草酸含量都较低,羽衣甘蓝也不例外,它的苦主要是还是因为硫代葡萄糖苷含量高(羽衣甘蓝中的硫代葡萄糖苷在十字花科蔬菜里处于上游水平),加上叶子口感粗糙,吃起来确实不好接受。 可以试试把羽衣...
而除了硫代葡萄糖苷,十字花科蔬菜其他成分也很优秀,今天就介绍10种非常值得吃的十字花科蔬菜,快安排到自己三餐里吧~ 1 羽衣甘蓝 SPRING 2024 羽衣甘蓝算得上营养明星,几乎全能,尤其是胡萝卜素的含量高达4368µg/100g,在我们体内可以转为维生素A,换算下来约150g羽衣甘蓝就能满足成人每天全部的维生素A需求;同时,叶...
甘蓝:十字花科植物,叶片被粉霜,层层包裹为球状体。 荠菜:在我国分布广泛,一年生草本植物,喜欢冷凉湿润的环境。 青菜:在长江流域分布广泛,嫩叶主要作为蔬菜食用。 其他蔬菜:油菜、大头菜、卷心菜、绿菜花等。 一、白菜 白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,它的营养丰富,在我国各地都有普遍分布,喜欢冷凉的气候环境,...
一、十字花科蔬菜 十字花科蔬菜深受健康饮食指南的推崇，其包括：西蓝花、花椰菜、卷心菜、甘蓝、菜心、萝卜、芝麻菜、羽衣甘蓝、雪里红、油菜、乌菜、荠菜等。这类蔬菜烹饪过程简单、味道鲜美。二、十字花科蔬菜的分类 ① 荠菜 享有“菜中甘草”的美誉。荠菜有和脾、利水、止血、明目之功。芥菜也叫冲菜、霜不...