除了汤不一样，据说早年间两派卖汤人的行头和讲究也不一样。逍遥镇用青色大铝锅盛汤，北舞渡则是黄色大铜锅，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。一碗汤盛出来，单从外观上来看，逍遥镇胡辣汤配料多，木耳、黄花菜、牛肉片，好不丰富。而北舞渡看起来单薄多了——面儿上漂着一层葱花，但是勺子伸进去一搅...
漯河市北舞渡胡辣汤，据说比逍遥镇的用料要多，北舞渡胡辣汤的底汤一般用羊肉汤，相对逍遥镇的胡辣汤相比较，北舞渡口味比较柔和，香儿不腻，辣而不燥，开胃提神。其实在我看来，没有什么正宗不正宗，好喝才是硬道理，他们味道大同小异，只不过从我内心来说，逍遥镇胡辣汤是最早的，可能是开店多的原因，所...
北舞渡和逍遥镇的区别..北舞渡和逍遥镇的胡辣汤在口味和加工方法上有明显区别。北舞渡的汤侧重肉烂、汤鲜回味悠长,不放黄花菜;逍遥镇的汤辣味重、伍料味重,放黄花菜。两地胡辣汤的加工各有侧重,但要想做到精品,必须精耕细作,对过程细
3、另外一点区别就是口味,逍遥镇的汤更辣一些,口味比较重,而北舞渡主打汤鲜、色清亮、肉烂,颜色没有逍遥镇的重。 …… 刚才说过,这两派胡辣汤店都非常乐于在招牌上表明自己的出处,更有一些招牌上的“某家”就是老字号的标志,比如北舞渡的四大家:闪家、丁家、吕家、宛家;逍遥镇的:高群生、老杨家、老佟...
两者的区别是地理位置不同、胡辣汤风格不同。1、地理位置不同：北舞渡镇位于河南省漯河市舞阳县西北部；逍遥镇则位于河南省周口市西华县的西南部。2、胡辣汤风格不同：北舞渡胡辣汤以其独特的肉汤香味著名，特点是口味相对温和，注重骨香、肉香和汤汁醇厚；逍遥镇胡辣汤则以麻辣口味著称，辣味较重...
1、地理位置，北舞渡是河南省漯河市舞阳县的一个乡镇，位于漯河市西35公里，舞阳县城北25公里处，北距许昌市45公里，西距平顶山市36公里。而逍遥镇则是河南省周口市西华县的一个乡镇，位于西华县西南部，北与鄢陵、扶沟接壤，西和临颍毗邻，南与商水、郾城隔河相望。2、饮食，逍遥镇和北舞渡都以胡...
逍遥镇胡辣汤口味相对较重，用花椒和胡椒提味，辣得舒服，北舞渡胡辣汤口味相对较淡，以牛羊肉入味，配上粉条和葱花，以香夺人。两种风味的胡辣汤各有各的特点，不能说某种胡辣汤好喝而某种不好喝，每个人的口味不尽相同，更多的是自己从小到大喝习惯的味道，突然尝到其他味道会有不适应。各地...
北舞渡胡辣汤 相对于逍遥镇胡辣汤来说,北舞渡的胡辣汤用了更多的辣椒,辣味更足。并且汤以炖肉为主,以30多种药材加上炖肉熬制。肉烂汤鲜,香辣绵口,让人回味无穷。 虽说都是胡辣汤,但逍遥镇胡辣汤与北舞渡胡辣汤还是无论是从做法还是口感上都大有不同。当然不可否认的是,都属于河南的顶级美食,至于喜...
“逍遥镇”,青色大铝锅盛汤,中药味和辣味较强,肉以牛肉片为主;“北舞渡”,黄色大铜锅盛汤,汤味较绵润,肉以羊肉块为主。 2、胡椒VS草药 正宗的逍遥镇胡辣汤入口以胡椒味出头、辣椒为辅,喝起来一股胡椒味,暖胃很舒服,配料有牛肉、粉丝、黄花菜、豆皮、木耳等。北舞渡胡辣汤入口有浓郁的骨头汤香和草药香...