适合人群：第一次来北京吃烤鸭的游客，或者想体验传统烤鸭文化的朋友。2.大董烤鸭：创新与传统的完美结合 如果说全聚德是传统烤鸭的代表，那么大董烤鸭则是创新派的佼佼者。大董烤鸭以“酥不腻”为特色，外皮更加酥脆，油脂含量更低，吃起来不会觉得腻。大董的烤鸭不仅味道出众，摆盘也极具艺术感。每一只烤鸭都像一件艺术
利群烤鸭店位于北京市东城区，以精湛的烤鸭技艺和一流的服务赢得了顾客的赞誉。这里的主厨张立群是挂炉烤鸭的第五代传人，在保持传统的同时，他不断创新，为这个老字号注入了新的活力。他们家的烤鸭，色泽金红，皮脆肉嫩，味道极佳。许多网友评论说：“在利群吃烤鸭，是我在北京的一份美好回忆。必须品尝的美食之一。
羲和雅苑也是一家非常不错的烤鸭店，人气颇高，装修很有中式风韵，可商务宴请、亲友聚餐。这家的烤鸭吃法很讲究，鸭头、鸭腿、鸭翅、鸭皮、鸭肉分开吃，再配上蜂蜜、白糖、跳跳糖等各种蘸料，各有风味，香味浓郁。狮子头也是爆款，肥瘦适中，香酥软糯，配着米饭吃绝了。香酥的小肉饼，配上一滴管醋汁，造型奇特...
北京烤鸭是北京的一张饮食名片，也是著名特产，早在南北朝时期，就出现了关于烤鸭的记录，是当时有名的宫廷菜，全国各地有名的烤鸭师傅，都集中到北京了，专为皇家服务，北京烤鸭的特点是用果木炭烤，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，鸭皮蘸着白糖送入嘴中，入口即化，回味无穷。明初年间，朱元璋就特别喜欢吃...
焖炉的独特技艺更是让烤鸭外皮金黄酥脆，内层肉质鲜嫩多汁。在这里，您不仅能品尝到正宗的北京烤鸭，更能感受到那份承载着历史与文化的传统滋味。二、四季民福：新派烤鸭的代表 位于故宫附近的四季民福烤鸭店，以其绝佳的地理位置和独树一帜的烤鸭风味吸引了众多食客。这里的烤鸭皮脆肉嫩，香气扑鼻，每一口都是对...
四季民福烤鸭店王府井/东单 最北京的体验不只有钻胡同一种,坐看故宫吃烤鸭,同样也是别有一番风味。在四季民福吃烤鸭,性价比很高,且各分店水平一致,比众多传统老字号的出品要稳定得多。而且四季民福... 人均150口味 8.9环境 8.9服务 8.9 4 评分 73
北京烤鸭老字号很多，要说最具代表性的，肯定是全聚德，很多人说全聚德价格贵，又是服务费，又是态度差，但不可否认，全聚德依然是生意爆满。全聚德的烤鸭，经过价格调整之后，全聚德盛世牡丹烤鸭278元一只，全聚德精品烤鸭258元一只，提前排队预约，才能吃得到，过年过节人太多了。来这里吃烤鸭的有老北京，全聚德是焖炉...
1. 大董烤鸭店 大董烤鸭店是近年来崛起的北京烤鸭新贵，因其独特的烹饪技艺和创新的口味而迅速走红。大董烤鸭注重健康理念，选用低脂鸭进行烹制，并且在传统技艺上进行创新，使烤鸭更加符合现代人的口味需求。大董烤鸭外观呈金红色，鸭皮酥脆而薄，切片均匀。每片鸭肉层次分明，肥瘦适中，外观极具诱惑力。口感特点 ...
全聚德的历史可以追溯到清朝同治三年（1864年），见证了北京城的变迁和烤鸭文化的传承。四、匠心创新的利群烤鸭 利群烤鸭店的主厨张立群是挂炉烤鸭传统工艺第五代传人中的杰出代表。他不仅继承了家族的秘法，还注入了新的活力与创新。张立群主厨深知，一只完美的烤鸭需要每一步工艺的精湛掌握。他改良了鸭坯的制作方法，...
四、四季民福烤鸭 四季民福烤鸭是一家口碑极佳的烤鸭店，以其地道的口感和亲民的价格赢得了广大消费者的青睐。四季民福烤鸭坚持使用传统的挂炉烤制方法，每只鸭子都经过精心挑选和处理，确保每一口都能品尝到最纯正的北京烤鸭风味。四季民福的烤鸭皮脆肉香，色泽红润，再蘸上特制的甜面酱，搭配薄饼、黄瓜条和葱丝...