包脚布是上海传统街头小吃，以面糊摊成薄饼，加入鸡蛋、油条，搭配甜面酱或辣酱，撒上葱花、香菜碎、榨菜碎等配料，包裹成方形食用。其名称源于形似旧时裹脚布，体现了上海饮食文化特色。作为老上海经典早餐，曾流行于公交站台与娱乐场所周边，形成独特的市井饮食记忆。21世纪以来，部分商家推出小龙虾、牛油果薯泥等创
这和我们小时候吃的蛋饼完全就是两码事，上海人从小吃的蛋饼叫“包脚布”，和煎饼馃子最大的区别就是一个蛋面朝内，一个蛋面朝外。还有一个区别就是煎饼馃子它的皮是脆的，“包脚布”的皮是软塌塌的，好吃的“包脚布”它的皮是有一丢丢透明的，加甜蜜酱（通过加工过的）或者辣椒酱，最后完工的时候，再加...
上海生煎，这一地方特色小吃，享誉四方。对于生煎包爱好者来说，品尝正宗的上海生煎包是不可或缺的体验。在这座城市，生煎包又被人们亲切地称为生煎馒头，其独特魅力令人难以抗拒。正宗的上海生煎，外皮松软而底部香脆，堪称一绝。而其馅料更是令人垂涎，肉馅在生煎皮中鲜嫩多汁，每一口都充满了惊喜。不过，享用时...
此人若将包脚布来卖,面孔倒好权把招牌做。 我见过真正的包脚布,确实,上海的煎饼的形状、大小、厚薄、色泽与包裹脚的包脚布十分相似,于是,上海人把山东煎饼叫做“包脚布”。至于上海人是从什么时候开始把山东煎饼叫做“包脚布”的,我就不知道了。(薛理勇) 作者最新文章 长宁区第10届公益伙伴日主会场活动今天...
不过,上海人的“包脚布”和北方人的“煎饼果子”,绝对是属于不太一样的,最主要的区别就是在“面浆”上面,在北方地区,尤其是最最正宗的天津“煎饼果子”,它必须去使用“绿豆面”,上海人的“包脚布”,不是掺杂有杂粮,就是采用纯面粉摊成的薄饼。
要说为什么叫包脚布，其实很简单，上海人取名都是采用形来命名，“老虎脚爪”取形，其实是形如虎爪的甜烘饼罢了。饼皮很薄，居然比指甲盖还薄 饼皮只有指甲盖那么薄，配着亮红的辣椒，青翠的小葱，嫩黄的鸡蛋和热油条，包起来吃的感觉绝对的满足 19世纪60年代，上海租界“华洋杂处”，洋人的三明治受到追捧，...
“包脚布”鉴于“脚”似乎难登大雅之堂，所以取谐音“角”，但很多人仍喜欢称为“包脚布”。要说为什么叫“包脚布”，上海人喜欢取形来为食物命名由来已久，“老虎脚爪”取形，其实是形如虎爪的甜烘饼罢了。“包脚布”名称虽不太好听，味道却非常地道。“阿姨，两只蛋勿要辣，香菜甜面酱多一点，加油条。”...
金枪鱼包脚布—上海小吃(超详细)的做法 调制面糊: 传统的煎饼果子是面粉加水调成面糊,摊成饼后打上一个鸡蛋,然后撒上葱花、榨菜、挤上色拉酱、甜面酱、番茄酱,以及加入自己喜欢的配料和脆饼包裹而成。但是包脚布的饼皮绝对不是一样的口感,思前想后,我觉得最接近的口感是班戟皮,于是我用的饼皮既是班戟皮的配...
题目询问上海话中的“包脚布”所指何物,需逐一分析选项: - **A. 外国进口布料**:上海话“包脚布”无此引申义。“包脚布”原指旧时缠足用的布,但无关联进口布料的含义。 - **B. 街头小报**:虽有人认为旧时小报可能用廉价纸张包裹(类似“包脚布”),但该说法并非上海话中的固定表达。 - **C. 限制自...
老上海早餐之包脚布 老上海早餐之包脚布的做法步骤 步骤1 135克水加上50克面粉混合,静置15-20分钟。 步骤2 平底锅均匀涂抹油,烧热。 步骤3 加入一汤勺面糊,等待凝固成形。 步骤4 待面糊稍有成面饼形状,打入鸡蛋,用勺子均匀打散在面饼上,撒上准备好的葱花,榨菜碎,香菜碎。