6.取一张饼皮在中间放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状。直到收口捏严即可，也可以按照自己的习惯包法来包包子。包好所有的包子排放蒸笼内，盖上蒸笼盖静置约半个小时，夏季可缩短时间。7.待包子生胚明显变大，冷水上锅大火蒸约二十分钟，关火后等两三分钟再打开盖子。又白又暄的酱肉包子就可以...
3面粉放盆里，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，揉好的面团搓成长条，再切成大小差不多的小剂子，表面撒点干粉压扁，擀成包子皮，放入适量馅料，捏起来包好 4全部做好放入蒸锅内醒发，20-30分钟，这个时间要根据家里的温度来决定，看见包子大一圈了，就可以开火蒸了 5直接开大火蒸15分钟...
14.放置盖帘上醒 15.等包子的麦穗不是那么清晰有点胖了，再掂掂包子感觉轻了，那就是醒好了，可以上锅蒸了。16.凉水下锅，开锅十五分钟关火，开锅盛盘。17.咬一口尝尝，味道不错。菜谱小贴士: 在发面的时候加点盐可增加面的劲道，加点糖可增加面的粘度，包好的包子醒也很关键，醒好了，蒸出的包子开盖...
9、接着取出一个面剂子，用手掌压扁后稍微地擀薄一些，接着舀上一勺肉馅放中间像包包子一样包好，口要收紧。10、不用像包包子那样一本正经的。就能把口收起来不露馅儿就行。全部包好后我们的生煎包生坯就做好了。11、接着平底锅刷油，油可以稍微多点儿，把小包子一个个码放在油锅里面，盖上盖子继续醒面20...
手把手教你蒸包子,从和面到调馅详细教程,松软馅香,新手零失败 #美食分享 #蒸包子技巧 #蓬松柔软馅香 #家庭美食 #教你做美食 - 御见小厨娘于20240523发布在抖音,已经收获了95.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
6. 重要的醒面。包子包好后,一定要醒面,盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥,一定要等不能着急上锅,醒好的包子会涨成一个个的白胖子。 7. 蒸的时间技巧。包子冷水上屉,等水上汽后开始计算时间,肉的一般根据大小在20-25分钟左右,素包子15分...
昨天包的菜包子 9月前·江苏 1 分享 回复 展开1条回复 是沈77呀～ ... 手残,包不好[捂脸],还是包饺子比较顺手[呲牙][泪奔] 8月前·浙江 12 分享 回复 展开2条回复 锅锅 ... 死面可以包包子吗? 9月前·广东 1 分享 回复 惠利祥餐饮总部 ...
真保姆级教程,教你做6种包子:香菇鸡肉包、鲜虾包、香辣牛肉包、猪肉大葱包、阿伟酱肉包、梅干菜大肉包, 视频播放量 67.3万播放、弹幕量 2481、点赞数 42099、投硬币枚数 20171、收藏人数 56487、转发人数 7861, 视频作者 万能工具人阿伟, 作者简介 五星级酒店大厨教你做家
包子 馅多皮薄 原料:茄子、豇豆、肉馅、老抽、十三香、姜、鸡蛋、盐。 做法步骤: 第1步、和面 第2步、面发好了,加入干面粉,和一点小苏打 第3步、茄子,豇豆洗净 第4步、茄子切丁,用盐腌,使劲揉搓将水分挤出 第5步、借助笼布挤出多余水分 第6步、豇豆用水绰一下 第7步、将切丁、豇豆丁、肉末、姜末,放...
1、先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；2、接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大，现在温度比较低不太好发面，我直接放在...