加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。炮制目的主要包括增强药效、降低毒性或刺激性、缓和药性、矫臭矫味、使药材酥脆易于粉碎等。 1. **方法确认**:根据中药炮制学理论,加辅料炒法主要指与固体辅料共同拌炒的方法。常见包括麸炒(麦麸)、米炒(大米)、土炒(灶心土)、砂炒(河砂)、
加辅料炒法 净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法,称为加辅料炒法。主要目的是降低毒性、缓和药性、增强疗效和矫臭矫味等,同时,辅料具有中间传热作用,能使药物受热均匀。常用的加辅料炒法有麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。 麸炒 将净制或切制...
异:炙法用液体辅料(蜜/酒/醋等)渗入药物;加辅料炒用固体辅料(麸/砂/土等)共炒。 1.判断题目完整性:问题明确询问炙法与加辅料炒法的异同点,属完整命题。2.提取核心要素:炙法定义强调液体辅料(需渗入药材组织)、辅料吸收性;加辅料炒法采用固体辅料作为介质或直接混合,辅料多不渗入。3.比对差异: - 辅料状态...
4. 改善口感:加入一些具有特殊香气的辅料(如蜂蜜、麦芽糖)进行炒制后,可以使原本味道不佳的药材变得较为可口,便于服用。 5. 促进吸收:通过加辅料炒制可以改变药物颗粒大小及其表面性质,有助于提高人体对其有效成分的吸收率。 总之,加辅料炒法是中药炮制中非常重要且灵活多变的技术手段之一,它能够根据临床需要调整...
"加辅料炒法"是指在烹饪过程中向菜肴中添加辅助材料，以增添口味和丰富风味的一种烹调方法。以下是对"加辅料炒法"中涉及的一些常见术语的解释：1.辅料：指在炒菜过程中，用来增加口味和风味的额外材料。辅料可以是调味料、香料、酱料、汁料等，并根据不同的食材和菜肴选择合适的辅料。2.调味料：指用来调整菜肴...
解析 正确答案:将净制或切制后的药物与固体辅料共同拌炒的方法称为加辅料 本题解析:试题答案将净制或切制后的药物与固体辅料共同拌炒的方法称为加辅料炒法。依据所加辅料的不同可分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。反馈 收藏
而加辅料炒法以固体辅料为主,例如砂石、食盐、花椒等,通过高温翻炒使辅料与食材混合均匀。液体辅料更易渗透至食材内部,固体辅料则主要作用于表面。 火候控制的差异直接影响烹饪过程。炙法全程用文火缓慢加热,避免食材焦糊,确保辅料充分渗入。加辅料炒法则需中火或武火...
炙法是用液体辅料,拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用;加辅料炒法使用固体辅料,掩埋翻炒使药物受热均匀或黏附表面共同入药。炙法所用温度较低,一般用文火,在锅内翻炒时间稍长,以药物炒干为宜;加辅料炒旳温度较高,一般用中火或武火,在锅内翻炒时间较短,药物表面颜色变黄或加深。
加辅料炒法(中药炮制技术课件)麸炒法 一、含义 药物与麦麸共同加热薰炒的方法 麦麸 甘、淡、平;健脾和中 缓和燥性、矫臭 1.增强疗效 炮制目的 山药 山药 麸炒山药 麸炒山药 2.缓和药性 传统有“麸皮制抑酷性勿伤上膈” 苍术 苍术 麸炒苍术 麸炒苍术 3.矫臭矫味 僵蚕 僵蚕 麸炒僵蚕 麸炒僵蚕 热锅 ...