割烹发音为「かっぽうkappou」，最早出现在 在江户时代后期，「割烹」代表的是「高级料理」，与东京的乡土料理「江户料理」以示区别。到了现代，割烹的最大的特征是以吧台和餐桌为中心的开放式厨房，师傅配合客人的需求喜好量身订做菜肴，而客人也能一边欣赏师傅做菜一边享受料理。「割烹」料理师傅会配合客人的需求喜...
汉语词典> 割烹 1.亦作"割亨"。割切烹调,泛指烹饪。 2.指极刑。割,斩杀;烹,放进汤锅煮死。 国语辞典 注音ㄍㄜㄆㄥ拼音gē pēng 1.割切烹飪等事,泛指烹飪。 ▶ 《孟子.萬章上》:「吾聞其以堯舜之道要湯,未聞以割烹也 。」 2.極刑。將人斬殺後又放進湯鍋中煮。
汉字 割烹 释义 割烹gē pēng 也作“割亨”亨,“烹”的古字。切割烹煮。泛指烹饪。《周礼·天官·内饔》:“内饔掌王及后、世子膳羞之～煎和之事。” 随便看 娩泽 娩澤 娬 娭 娭光 娱 娱亲 娱娱 娱志 娱目 娱神 娱老 娲 娲皇 颁 颁斌 颁白 颂 颂琴 颂磬 颂系 颃 预 颅 领文言文字典...
1、什么是「割烹,かっぽう」? 「割烹」如今大体简单可理解为有吧台座位并提供日本料理的餐饮店。从字面理解「割烹」,「割」源于中国的庖丁解牛,日文将菜刀称为「包丁」,「割」的原意是用菜刀切割,引申为刀工;「烹」的原意是烹调,引申为烹饪技法。「割烹」合起来意为制作日本料理时的调理方式,即对食材进行洗、...
割烹 《割烹》 更新时间:2023-07-03 21:36:57 词语割烹 拼音ɡē pēnɡ 书写割烹 解释 1.亦作"割亨"。割切烹调,泛指烹饪。 2.指极刑。割,斩杀;烹,放进汤锅煮死。
在日本,割烹并不是一种料理,而是描述直接坐在厨房前面能看到厨师料理的这么一种餐馆,可以很高档,也可以很市井。 走进店内,眼前是一块长长的木制吧台,大将站在背后,与客人寒暄,介绍今日的菜单,然后一边制作料理,一边与客人进行交流,从当季食材到餐厅使用的器具,熟客还会和大将拉起家常。
割烹 gē pēng 词语gē pēng 注音ㄍㄜㄆㄥ 引证解释 1. 亦作“ 割亨 ”。割切烹调,泛指烹饪。《周礼·天官·外饔》:“掌外祭祀之割亨。”《孟子·万章上》:“人言 伊尹 以割烹要 汤 ,有诸?”汉 桓宽 《盐铁论·论儒》:“ 伊尹 以割烹事 汤 , 百里 以饭牛要 穆公 。”2. 指极刑。割,斩杀;...
割烹,作为日本料理的经典代表,其字义可以拆解为“割”即切割食材,“烹”则是烹饪之意。在香港,虽然omakase多以寿司和刺身为主,但这家餐厅却以精心处理的割烹料理为特色,非常适合那些不太偏爱生食的朋友们。Zuicho和志魂同属一个老板,出品质量有保证,喜欢志魂的朋友们一定不能错过这家店。我...
「割烹」最早出现在江户时代后期,代表的是“高级料理”,与东京的乡土料理“江户料理”以示区别。到了现代,割烹的最大的特征是以吧台和餐桌为中心的开放式厨房,师傅配合客人的需求喜好量身订做菜肴,而客人也能一边欣赏师傅做菜一边享受料理。...