新京报讯（记者王子扬）6月14日，新京报记者了解到，刘仲华院士专家工作站2024课题研究项目已在湖南省益阳市安化县开启，重点研究安化黑茶。该项目不仅涉及原料成分分析，还深入研究安化黑毛茶初制加工标准化生产技术体系，为安化黑茶的品质提升与标准化生产奠定坚实的科学理论基础。安化黑茶重要项目——刘仲华院士专家工作站2...
2016年，刘仲华院士团队研发的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”成果，获得国家科技进步奖二等奖。“轻轻茶”就是这项研究成果的转化产品。2021年，湖南药物安全评价中心进行动物实验，证实了“轻轻茶”可调节人体糖脂代谢的功效。当年，“轻轻茶”就拿到了降脂减肥功能的保健批文，获得市场通行证。速溶黑茶在迪拜...
1. 安化黑茶中许多活性成分的结构需进一步表征。 2. 安化黑茶及活性成分、肠道菌群、菌群代谢物和功能活性之间的互作及相关机制尚不清晰。 3. 安化黑茶调节肠道菌群的关键种属及发挥益生功能的分子机制研究还不够深入。 今后应利用宏基因组...
安化黑茶是中国黑茶的重要组成部分,近年来在新产品开发、工艺及装备创新方面取得众多突破。本期分别从安化黑茶的产品类别、传统加工技术、加工技术3个维度介绍安化黑茶产品和加工工艺的基本情况及最新研究进展。 1 安化黑茶产品分类 目前市场上的安化...
中国工程院院士、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华在论坛上作题为《六堡茶与健康美好生活》的演讲，发布六堡茶保健养生功效最新研究成果。刘仲华院士表示，广西六堡黑茶的茶性温和,除具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、消脂去腻的功效，既可饱食之后饮之助消化，亦可空腹饮之清肠胃。六堡茶...
刘仲华院士：黑茶的“金花”点点，更好喝也更健康 编导：李征 摄像：陈萌 辜鹏博 后期：周林熙
据了解，刘仲华教授是茶学专家，曾经在黑茶领域深入研究过。他认为黑茶的功效主要包括以下几个方面：1. 降脂减肥：黑茶中含有丰富的多糖、多酚等成分，具有促进脂肪代谢、防止脂肪积累的作用，有助于降脂减肥。2. 抗氧化：黑茶中含有丰富的茶多酚、单宁酸等多种抗氧化成分，可以有效抗击自由基，帮助身体抵御...
十两茶水提取物显著增强了糖尿病小鼠的耐糖功能和胰岛素抵抗，使葡萄糖刺激性胰岛素分泌反应恢复正常。本文节选自《中国茶叶》2023年第2期，P1-7，《安化黑茶的降血糖作用及其机理》，作者：林勇，谢思玲，柯菀萍，刘仲华*。图片来源于网络。本文来源于公众号IP：中国茶叶 ...
刘仲华院士提出 茶科技是茶产业发展的不竭动力。优秀茶企更应不断提升产品研发与创新能力，通过科技创新，实现茶叶种植生产标准化、机械化、自动化、智能化，通过深加工技术，不断更新科技与传统相结合的茶产品，让黑茶产品多元化，推动中国黑茶产业走向现代化，与国际接轨，成为中国黑茶产业的核心竞争力。让传统中国黑茶...
刘仲华院士认为，黑茶是一种极具保健价值的茶类，其功效主要包括以下几个方面：1. 清热解毒：黑茶中的茶多酚、氨基酸等成分能够有效的去除人体内的自由基，起到清热解毒的作用，有助于预防感冒、肝炎等疾病。2. 降血脂：黑茶中的黄酮类物质能够有效地降低人体内的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，保护...