在水温方面，由于希爪属于是一支中浅烘焙的豆子，所以前街会使用92°C的水温，配合较细的研磨，萃取效率刚刚好~冲煮粉量为15g，比例为1：15（也就是注入225ml热水），这个粉水比刚好能够释放出希爪咖啡的风味，且不会因为稀释过多而造成过淡情况。配合三段式冲煮，能够让咖啡的层次更加突出！冲煮环节 首先让我们进入闷蒸阶段！从滤
去年刚出炉的世界咖啡师大赛冠军,来自澳大利亚的Anthony Douglas凭借哥伦比亚分界线庄园(Finca El Diviso)的厌氧发酵的希爪批次,夺得了桂冠名次。随着Anthony的获胜,哥伦比亚分界线庄园和希爪品种的热度在精品咖啡圈内持续攀升。 希爪咖啡有啥特点? 虽然经过基因检测得出希爪与埃塞咖啡品种有遗传联系,但目前主要种植在哥伦比亚...
分界线庄园位于哥伦比亚的惠兰皮塔利托,农场仅有30年的种植历史,面积 约为14公顷。2022年WBC冠军的参赛用豆就来自这里。希爪这个品种,最初来自于厄瓜多尔,是铁皮卡与红波旁的杂交品种,种植海拔在1650米～1800米之间,易受到叶锈病影响,产量比较少。这支希爪采用双重厌氧日晒的处理法,比传统处理法更强的发挥了水果香甜...
这款豆子是来自哥伦比亚Finca El Diviso庄园,也被称为“分界线庄园”,该庄园位于哥伦比亚蕙兰省,是一个仅有14公顷的小农场,主要种植传统的品种,主要包括卡杜拉、波旁等传统树种,也加入了瑰夏、粉红波旁、希爪等新型更具有商业空间的树种。他们还特别热衷进行微生物和不同发酵方法来处理豆子的实验,今天聊的这款豆子也...
哥伦比亚分界线庄园的希爪咖啡,以其独特的双重发酵日晒工艺,带来了令人难以忘怀的风味体验。生豆与熟豆散发着相似的香气,仿佛在告诉我们,这不仅仅是一杯咖啡,而是一场风味之旅。浓郁的草莓和水蜜桃味道在口中交织,仿佛置身于果园之中。这种风味让人想起了2021年朵望丘合作社的74158,但与之相比,酸质更加柔和,草莓蜜桃...
立即入会 莓果花香、荔枝、百香果、芒果、甜木瓜,口感柔顺,水果汁感 品质保证 放心吃 售后无忧 坏损无忧 退货包运费 免费上门取退 服务线下门店 · 快递发货 · 收货后结算 选择 净含量 参数品牌; 产地 商品评价 暂无评价 诚品咖啡旗舰店 关注店铺
🔍探索分界线庄园的希爪日晒咖啡,这款咖啡采用日晒处理,种植在海拔1700米的地区。🌿在烘焙过程中,我们遵循常规手法,大约在170度时开始一爆,持续40下豆。🍊咖啡的风味呈现出上扬的趋势,但干净度稍显不足。为了调整这一情况,我们尝试增大风门至30以上。💡...
“夏”一站天后-希爪分界线咖啡豆处理手法:双重厌氧水洗风味:花香、黄色水果、橙子、薄荷跟柠檬烘培度:浅度烘焙 准备工具:1.希爪咖啡豆20g(正常手冲研磨度)2.手冲套装工具 3.90°的热水制作步骤:1.折好咖啡滤纸,放在滤杯上进行贴合调整2.清洗滤纸跟温杯(分享壶跟咖啡杯都要温)3.倒入研磨好的咖啡粉4.40g水,...
哥伦比亚 分界线庄园 希爪 双重发酵日晒 Colombia Finca El Diviso Sidra Natural 庄园: Finca El Diviso 产区:慧兰Huila 咖啡品种:Sidra希爪种植海拔:1700M 处理方法:双重发酵日晒处理风味: 花香...
执人执味 红标 哥伦比亚分界线庄园希爪双重发酵日晒中浅咖啡 45g49元什么值得买甄选出淘宝精选优惠促销商品,包括执人执味咖啡报价、多少钱等信息,认真生活,好好花钱就上什么值得买。