刀削面的详细做法步骤:1、和面:把面粉放容器中,按比例,用筷子把水面搅拌成絮状。不留干面。 2、把絮状面揉成团,多揉第一步。面团表面要光滑。三光政策...
刀削面1/12 面粉倒盆里,加2克盐和匀,慢慢倒入水,一边搅拌成雪花状 2/12 用手把面揉成面团,多揉一会,面会筋一些 3/12 用保鲜膜包好,放冰箱里冷冻 4/12 把所有材料切丝,葱姜蒜切末 5/12 锅里热油,下葱姜蒜末炒香 6/12 下肉丝翻炒 7/12 倒入木耳,胡罗卜,西芹丝炒 8/12 加入适量水煮...
第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切粗丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。第9步、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。第10步、肉丝加清水...
天呐,这个刀削面做法太简单了,新手一次就可以学会 生活就是一碗面 削面刀神器 一次学会刀削面的做法步骤
乐活教主的美食之——刀削面的做法步骤 步骤1 200克面粉加2克盐、95毫升30°左右的净水和成面团。(加盐让面更有筋道,水要慢慢加。面粉和水的比列,百度有的说1斤面粉加3两也就是150毫升,我开始加了80毫升,也就是1斤面粉加4两即200毫升的比列,感觉太干,又加了15毫升。自己把握~ 不同的面粉吸水性也不同。
揉好的面团底部沾点水,粘到托板上,左手拿托板,右手拿削面刀与面团30°角一刀挨一刀向锅子里削出中间厚边缘薄的面片。 就像是一条条白色的小鱼落入水中… 动作慢的话最好先削到烘焙垫上,先削完再煮,注意不要粘连。如果粘刀,削面刀背面沾点水继续削。
鸡西特色刀削面有别于山西刀削面,是山西与四川的结合体 用料 各种香料,四川辣椒,牛肉一起炒制 适量刀削面的做法步骤 步骤1 炒料 步骤2 煮菜 步骤3 煮面 步骤4 浇汤菜谱创建时间:2019-11-03 23:10:33 油泼面 扯面 自制面条 1 人做过 狼牙土豆 面大全 烤鱼烤箱做法 鸡蛋豆腐做法 八爪鱼...
刀削面 刀削面的做法步骤 步骤1 一开始有一个意识误区,以为面越硬越好削,实践证明,面要软硬适度才能既好削又口感好。 这是买削面刀时配的方子,实际操作感觉这个比例成品非常劲道,不适合老人和孩子。 自己实践感觉500克面粉+200克水+鸡蛋1个,效果比较好。 一个鸡蛋大约相当于45～50克水,面粉减少,鸡蛋必须减少...
家庭版刀削面的做法步骤 步骤1 面粉500克+2克盐+220克 步骤2 以上材料搅拌成絮状 步骤3 把搅拌絮状的面粉放入和面机和面功能2次,第一次15分钟,第二次10分钟。2次间隔10分钟。取出放揉面板上揉成光华面团,刀削面长短取决于你揉的面团长短。揉光滑后静置十分钟拿专用刀削面的器具削面吧!
刀削面的做法步骤 步骤1 在削面之前,先将锅水烧开。 削时,将面揉成长方形的块,用左手掌心托起面,右手拿刀(刀是用弯曲的罐头盒铁皮做成,呈筒瓦状)削面。手腕用力要灵活,眼看着刀,刀对着面,一刀挨一刀地削。 头一刀削完,第二刀要削在头一刀的刀口上,这样削出来的面呈三棱形状。