在四川,“凤尾”通常指的是油麦菜。这是一种秋季蔬菜,多在秋季上市,我国主要产区包括辽宁、黑龙江、浙江、江苏、江西、云南等地。油麦菜原种产于地中海沿岸,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,因此有“凤尾”之称。 辅料 大蒜:3瓣(切片) ...
凤尾，即我们常说的“油麦菜”，又称莜麦菜、苦菜、薊、尖叶莴苣、苦苣、牛俐生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有...
四川说的凤尾是油麦菜。凤尾是四川地区的一种叫法,别名又叫做胡菜、苦菜、薹芥、瓢儿菜。凤尾其实是一种秋季蔬菜,多在秋季上市,我国凤尾主要产区有辽宁、黑龙江、浙江、江苏、江西、云南等地。 油麦菜外形特点 油麦菜原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩,有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘...
油麦菜，属于菊科、莴苣属植物，其原种产于地中海沿岸。它是一种一年生或二年生草本，须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味淡、苦，性凉。油麦菜的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、铁等矿物质，有“凤尾”之称的美誉。在烹饪上，...
凤尾菜（Gracilaria eucheumoides Harvey,1859）是荃菜名蕨，亦称微菜，它的藻体外形很像琼枝藻属的琼枝，具有明显的背腹面；藻体腹面有许多圆盘状的固着器，生于腹面分枝的枝端或枝的中部；藻体表面光滑，一般无突起；体表面蓝紫色至紫红色；在体质上，老枝较脆，而幼枝韧性较大。该种的形态常因年龄和生长...
#凤尾#凤尾，这一听起来颇具诗意的名字，实则指的是一种口感独特、色泽鲜亮的蔬菜。在蔬菜的王国中，凤尾以其独特的形态和味道，赢得了众多美食家的青睐。凤尾，正式名称为“羽衣甘蓝”，其名字便如同它的外貌一般，叶子如同羽毛般轻盈飘逸，翠绿色的叶片边缘则呈现出淡淡的紫色，宛如凤凰的尾羽，故而得名“凤尾”。
凤尾菜，顾名思义，因形似凤凰的尾巴而得名。在中国，这道菜有着悠久的历史，深受人们喜爱。凤尾菜名称的由来 凤尾菜的名称来源于其独特的摆盘方式，将鸡肉切成条状，摆放成凤凰尾巴的形状。凤尾菜在中国的流传 从古代宫廷到现代家庭，凤尾菜一直是中国人餐桌上的一道佳肴。凤尾菜的主要食材 鸡肉的选择 选择新鲜的...
茎用芥菜做榨菜，根用芥菜则是大头菜，籽用芥菜是油菜的一种类型。油麦菜是一个生菜品种属于叶用莴苣的的一个变种，油麦菜属于菊科莴苣属植物，叶子薇长披针形，是一种家青菜。他长得有点儿像窝笋的头叶细长平展，笋又细又短，从血缘关系看，油麦菜属于夜用莴苣的一个变种长夜莴苣又叫牛利生菜。
从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种--长叶莴苣,长得像生菜,所以又名牛俐生菜。 油麦菜的色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。 油麦菜不光口感好,还具有一定的食疗功效,营养价值与功效高于莴笋。对于女性朋友来说,油麦菜更是减肥安眠的佳品。它在降低胆固醇、...