中华菜系众多,其中比较有代表性的有八大菜系,它们是:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。这八大菜系分别代表了不同的区域、文化和口味。除了八大菜系以外,还有一些比较受欢迎的菜系,比如东北菜、江西菜、山西菜等等。这些菜系在一定程度上也与地理位置、气候和当地的文化习俗等有关。不同菜系之间的区别...
于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国的几大菜系都是什..常言道:“没吃过南国点心就算是没过嘴瘾”.另外梅县凤凰炖鸽则是海派中的另类和创新的主打 ,其中食材皆有讲究否则不会有很好的味道哦 .融合着潮汕移民的中西合璧特质同时也被称为广州小炒皇和大盆肠花的孪生兄
1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。其他菜系的介绍：
中国八大菜系：闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 闽菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 鲁菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 川菜：:宫爆鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、干烧鱼翅 粤菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 苏菜：鸡汤煮干丝、...
浙江菜简称浙菜,是浙江地方风味菜系。 浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来,浙菜有如下几大特征:一是用料广博,配伍严谨。主料注重时令和品种,配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻;二是刀工精细,形状别致;三是火候调味,最重...
名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 江苏菜系 流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、...
中国有八大菜系，分别是鲁菜、粤菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每一菜系都有其独特的特色与制作技艺。广东菜，又称粤菜，由广州、潮州、东江客家菜构成，以味美色鲜、菜式丰盛著称。广州菜以鸟兽虫鱼为原料，讲究即开刀、即烹、即席烹制，夏季清淡、冬季香浓，深受大众喜爱。潮州菜主要以海味...
川菜是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡等。 江苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯;追求本味，清鲜本和，咸...