1、中国八大菜360智能摘要系是指鲁菜、 川菜、 粤菜、 闽菜、 苏菜、 浙菜、湘菜航位烈乱穿、 徽菜;中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,苏菜。 2、四大菜系是指鲁菜、川菜、族影粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中...
中国的“八大菜系”指:()。“四大菜系”指()。以风味小吃闻名的菜系是()。鲁菜中最具特色的是()。鲁菜是“贵”菜,()是“富”菜。北京烤鸭属(),麻婆豆腐属()。相关知识点: 试题来源: 解析 鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘;鲁、川、淮、粤;川菜;宫廷菜;淮扬菜;鲁菜;川菜 ...
到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。川菜 川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。分为上河帮、小河帮、下河帮三大支系,饮食代表有成都、乐山、自贡、泸州、重庆。菜系特色以家常菜为主,高端菜为辅,取材广泛、调味多变...
我国菜系渊源 我国菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就传统的饮食特点而言,有四大菜系、八大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。不过,从总体上来说,我国菜系大致划分为四川、广东、江苏、山东四大菜系。从菜系的命名看,虽以省命名,但是它影响所及则远远超出省的界限...
百度试题 题目中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是()。 A. 浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B. 沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C. 湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D. 鲁菜、苏菜、川菜、粤菜 相关知识点: 试题来源: 解析 D.鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
【问答题】什么是四大菜系,八大菜系,十大菜系?P324-325 【考查点】风味流派的划分相关知识点: 试题来源: 解析 四大菜系:鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜 八大菜系:鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 十大菜系:鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜、山东风味 【结束】...
川式菜系分为川菜和湘菜,广式菜系分为粤菜、闽菜,苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早,后来,闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了中国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的...
中国八大菜系详解..菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产