基本情况 该项目类别属于传统技艺，级别是自治区级。传承保护 2023年10月6日，广西壮族自治区人民政府印发《广西壮族自治区人民政府关于公布第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知（桂政发〔2023〕22号）》，凉粉制作技艺（灵山凉粉制作技艺）被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。
北流特色美食——六靖凉粉制作技艺(来源:北流市文化馆) #特色美食 - 大美北流于20241119发布在抖音,已经收获了28.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
非遗里的雅安|四季皆宜的美味,荥经豌豆凉粉制作技艺#雅安非遗 #荥经豌豆凉粉制作技艺 #雅安文旅 #雅安金秋文旅消费季 - 雅安文旅于20241001发布在抖音,已经收获了63.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
泸定凉粉制作技艺是甘孜州泸定县一项已有一百多年历史的传统技艺。 这项技艺在不断传承创新中,将凉粉这一普通小吃的制作过程完善到7个主要工艺环节,其每一个制作步骤都融合了泸定县悠久的饮食文化。 泸定凉粉制作时选用甘孜州道孚县、甘孜县等地的纯...
凉粉制作技艺，连云港市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 距今约数百年历史。清末民初，板浦凉粉已成为同类中的王牌，名气“香亮”。今天，海属地区当以板浦凉粉最好。板浦凉粉以其形体光滑、富有弹性，爽而不腻而成为周边地区凉粉中的上品，受到人们喜爱。在海、赣、沭、灌的街头小吃...
凉粉制作技艺（川中呙凉粉制作技艺）凉粉制作技艺（川中呙凉粉制作技艺），是遂宁市船山区的传统技艺。传承保护 2022年11月，入选四川省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。
制作传统手工荞凉粉 需要先将精选的荞麦浸泡、磨浆 经过多次过滤 去除杂质 得到纯净的荞麦浆 接着 将荞麦浆倒入特制的模具中 置于阴凉通风处 让其自然凝固 这一过程需要耐心等待 也是考验手工艺人的耐心 和技艺的关键步骤 待荞凉粉完全凝...
那吉古法凉粉制作技艺 凉粉,是恩平人遗留在舌尖深处的记忆。每到炎热的夏天,很多恩平人都会制作一大盘凉粉,将黄糖熬成的糖浆拌之,用作盛夏暑天可口爽滑的佳品,消暑解渴之余还能充饥。传统凉粉草在不同地区也各具特色,那吉制作的凉粉搭配适量粘米浆以平和其寒凉属性,口感爽滑、棱角分明。近日,那吉古法凉粉制作技艺被...