冷啖杯，成都人的一种夜宵，也多见有写作“冷淡杯”的，可是写作“冷淡杯”是完全错误的。一些不知情的人把它叫错了，遂大家都把它叫做“冷淡杯”了。所谓“冷啖杯”，其实就是一些卤菜，如鸭脖子，兔头，豆腐干等，再辅以冰镇啤酒的吃法。因为酒冷菜凉，所以称为“冷啖杯”。这种吃法在夏季倒是一种消暑享受...
有人烟处,就有冷淡杯。 成都的冷淡杯其实相当于北方的夜啤酒, 南方的大排档,只不过桌上的食物不同。 冷淡杯是成都人的一种夜宵 字面上来讲就是凉菜配啤酒 但却不仅仅那么简单! 冷啖杯?冷淡杯? 在成都街头,你经常会同时看到挂着“冷啖杯”或者“冷淡杯”两个招牌,到底是淡还是啖真是让人不明白,关...
虽然名字中有「杯」,但这里的「杯」并非指具体的杯子,而是一种宵夜文化的象征。🍢在冷淡杯店里,你可以品尝到各种凉菜,如毛豆、花生、凉拌菜和卤菜等。这些菜品经过川卤的配料点缀,滋味丰富,让人回味无穷。🔥除了凉菜,还有热菜如烧烤、干锅、烤鱼等,让你的夜宵选择更加丰富。火爆系列也是冷淡杯的标配,如火爆龙虾...
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定义：冷淡杯原本是成都老百姓的俗语，指的是在黄昏时分，人们在户外露天院坝或店铺街边，就着几碟下酒菜饮酒的一种饮食方式。起源：旧时成都是一座著名的消费城市，居民生活相对闲适。由于每天只吃两顿饭，到了晚上肚子饿时，人们会临时吃点东西，这被称为“打尖”。到了夏天，市民们喜欢在傍晚时分在...
1. “冷淡杯”是成都人的俗语，最早在1990年车辐老的《川菜杂谈》中被提及。它描述了四川人喝酒不吃菜的习惯。2. 旧时的成都市民过着闲适的生活，白天吃两顿正餐，晚上则有“打个尖”的习惯。夏天时，人们会在户外摆上小桌，配上简单的下酒菜，边乘凉边享受“冷淡杯”。3. 冷淡杯的实质是简单、...
成都火了30年的“冷淡杯”，本地人的周末食堂，烟火气十足！所谓冷淡杯，实际上就是成都夜宵文化的一种就餐方式，一般是指在夏季，老成都人都会喝着冰镇的啤酒，吃各种卤菜、凉拌菜，在露天坝子里围桌而坐，把酒言欢！老成都人的悠闲惬意众所周知，傍晚时分邀上三五好友，几盘菜几杯啤酒，边吃边扯闲龙门阵，也是...
殊不知,冷淡杯,却是源自老成都的百姓俗语。 著名媒体人车辐老先生,曾在1990年出版的《川菜杂谈》中写下了这样一段描述“冷淡杯”的文字:“有酒无肴恰恰是四川人端‘冷淡杯’,吃酒不吃菜的习惯。”这里所指的“无肴”非无菜之意,而是无肉无荤,吃素酒,不吃鱼肉腥荤等热菜,吃得淡泊不讲排场,其“淡”字由此...
雄起”。即使是冷淡杯中的“冷淡”二字，也不是大家心中想的那种冷淡，相反意义还是热情似火。当今的“冷淡杯”，绝不是指冷吃食物，而是寓意吃得清淡、简单、有酒、有友、有话足以！待解封后，周末约上三五好友，点几个凉菜，几瓶啤酒，享受慢生活给我们带来的惬意，体验成都最地道的冷淡杯。成都加油！