冰淇淋材料：花生腰果酱120克（也可以用市售的花生酱代替），牛奶280克，细砂糖60克，淡奶油90克，熟花生碎20克 1、取120克花生腰果酱，当然你也可以直接买市售的花生酱用。其他材料也都准备好，花生碎提前用擀面杖擀好，也是花生烤熟后用的。2、先在花生酱里倒入100的牛奶然后充分的搅拌均匀。3、接着再倒入6...
草莓冰淇淋: 配方:2杯鲜奶油、1/2杯砂糖、2杯新鲜草莓(去蒂切片)。 制作步骤:草莓加少量水煮成泥状,加入鲜奶油和砂糖搅拌均匀,再加入香草精(可选)。然后倒入冰淇淋机中制作,或者直接冷冻4小时以上,期间需每隔一小时取出搅拌一次。 抹茶冰淇淋: 配方:2杯鲜奶油、1/2杯砂糖、2大勺抹茶粉。 制作步骤:鲜奶油加热...
01:43 教你用4个小碗做红糖发糕,手不沾面,筷子一搅,暄软蓬松不塌陷 01:28 自从学会西红柿这种吃法,我家隔三差五就做一次,酸甜开胃又好吃 01:35 婆婆用了10几年的腌蒜苔做法,配方精确到1克,一次5斤不够吃 01:25 西葫芦别直接下锅炒,大厨告诉我一个秘诀,口感鲜脆又入味 网易...
第一步:毛桃清洗干净后带皮切片,加入1小勺鲜榨柠檬汁,拌匀,放进烤盘,200度烤约10分钟,至毛桃片熟软,用搅拌机打成粗泥。 第二步:香草豆荚剖成两半,挑出香草籽,锅中加入牛奶、淡奶油和一半细砂糖,以及香草籽和香草豆荚的皮,小火煮至微微沸腾后,关火加盖焖5到10分钟。 第三步:蛋黄中加入剩余的细砂糖打发,...
1、牛奶冰淇淋。原料配方：鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温...
(奶粉做冰淇淋真的很棒)。 第二步:准备两个鸡蛋,只需要蛋黄。蛋黄里面加入25克白糖,先用打蛋器搅拌均匀。然后加入几滴白醋或者柠檬汁,搅拌至颜色变浅,体积变大。加入白醋主要是为了去除腥味。 第三步:将牛奶倒入锅里,开最小火煮至牛奶微微冒泡,然后关火。将牛奶一点点倒入蛋黄糊里,边倒边搅拌,防止蛋黄变成...
冰淇淋做法：1. 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。2. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。3. 将鸡蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。4. 将步骤2中的牛奶混合物缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。5. 将步骤4中的混合物倒回锅中，加热至85℃，不断搅拌。6. 将步骤5中的...
做法步骤：第1步、先将鸡蛋黄取出，加上白糖。第2步、将鸡蛋液打均匀，成淡黄色。第3步、倒入牛奶，搅拌均匀后放在奶锅上小火煮，直至奶液成稀糊状离火 第4步、将植奶倒入奶糊里搅拌均匀，纳凉，就可放入冰箱冷冻层。当冰淇淋开始凝固冻结时，拿打蛋器搅匀，此后，每隔半个小时或一个小时搅打一次，防止冰渣...
1.温度控制:在制作过程中,控制好加热和冷冻的温度是关键。过高的温度会使蛋黄糊烧焦,影响口感;而过低的冷冻温度则会使冰淇淋过于硬实。 2.搅拌的重要性:在冷冻过程中多次搅拌冰淇淋液,可以打破冰晶的形成,使冰淇淋口感更加细腻。 3.个性化口味:除了基本的香草口味外,你还可以根据个人喜好添加不同的水果、坚果、巧克...