巧克力冰淇淋的做法,巧克力冰淇淋怎么做请看步骤:1.将冰淇淋机的搅拌桶装入包鲜袋中,放入冰箱冷冻室冷冻24小时,(给冰淇淋桶戴上包鲜袋为了避免搅拌桶被冻伤);淡奶油也要提前放入冰箱冷藏室冷藏12小时2.在蛋黄里加入50g细砂糖,搅打至发白状态...
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巧克力冰淇淋的做法,巧克力冰淇淋怎么做请看步骤:1.将黑巧克力放入小美主锅,以5秒/速度8切碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。或者用其他料理设备将黑巧克力切碎2.这是切碎的黑巧克力3.加入可可粉、全脂牛奶、奶油、糖、蛋黄和盐,以8分/90°C/速度2烹煮。或者用其他料理设
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1、巧克力最好选纯度比较高的黑巧克力,这样做出来的巧克力冰淇淋味道浓厚,如果买那种纯度在30%左右的牛奶巧克力就要适当减少白砂糖的用量了,并且会影响口感。 2、有些冰淇淋的做法中没有玉米淀粉,我建议不要省略,淀粉能促使巧克力浆迅速变浓稠,还能保证巧克力浆在冷冻的过程中不易分层。
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巧克力冰淇淋 By 尔东叶 高温以来,几乎天天用面包机制作冰淇淋,这款巧克力冰淇淋是其中之一。只是拍照有些困难,很少成功。有些笨哈。做这款冰淇淋时,面包机还在工作,就将准备装冰淇淋的碗,盛冰淇淋的勺子放到冰箱冷藏室,以免冰淇淋沾到热的容器即融化。虽然做了准备,但拍照的还是不及高温来的及时。好在冰淇淋的...