冰勃朗是一种新型基底乳，主要用于调和奶茶的口感，使其更加顺滑、醇厚。与传统基底乳相比，冰勃朗通过动植物油脂的科学配比，尤其是采用了“8:2黄金比例”的动植物脂肪混合模式，兼顾了风味和健康属性。具体来说，冰勃朗的脂肪来源包括动物脂肪和植物脂肪。其中，动物脂肪以黄油为代表，提供浓郁的奶香和丝滑的口感；...
通俗来说，冰勃朗是一杯奶茶的基底乳，属于一种调和乳制品。就原料本质和健康影响而言，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料。图片来源：冰勃朗生产商从成分上看，冰勃朗≠植脂末。冰勃朗配料的前三位是：饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）；植脂末配料的前三位是：淀粉糖、植物油（部分氢化）...
乳业专家宋亮表示，冰勃朗是一种调和乳制品，一般由牛奶、植物奶和脂肪等成分混合而成。与植脂末不同，冰勃朗通常不会含有反式脂肪酸。行业内也早有企业公开其产品配方，如霸王茶姬在 2023 年 7 月已通过官方公众号全面公开产品配方，指出原叶鲜奶茶系列主要包含原叶茶汤、优质牛乳以及 “冰勃朗” 非氢化基底乳，...
通俗来说,冰勃朗是一杯奶茶的基底乳,属于一种调和乳制品,又称含乳饮料。 从原料构成来看,冰勃朗与植脂末差异显著,冰勃朗配料表前三位为饮用水、食用油脂制品(非氢化)、浓缩乳(生牛乳),而植脂末则是淀粉糖、植物油(部分氢化)、乳清粉...
从这个角度说，从植脂末到冰勃朗，是产业的进步，也是消费者和投资者的共同选择。冰勃朗的出现，动的是旧产业、旧式奶茶的产业链蛋糕，换来的则是食品工艺更先进，对消费者来说更健康的新式奶茶发展前景。科学评测、客观认知，是促进食品工业健康发展、新消费行业进步的良方，公众大可不必过度恐慌，而奶茶行业则可以...
冰勃朗,听起来有点高大上,其实就是冰勃朗非氢化基底乳。这个成分在奶茶中可是个大角色,让我们一起来看看它的真面目吧。 成分与性质 🧪 冰勃朗的主要配料包括饮用水、食用油脂制品(非氢化)、浓缩乳(生牛乳),还有一些油、糖、香精、色素、乳化剂和增稠剂。它是通过分提技术提取,将动植物乳按比例调制而成,特点是...
争议“冰勃朗”“冰勃朗”是一种非氢化基底乳，与属于固态的植脂末相比，基底乳通常不会被脱水变成粉末，而是以液态的形式使用。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉记者，植脂末是偏蛋白质类的添加剂，“冰勃朗”是偏植物油的添加剂，“两者功能都是提升口感、增加饱腹感等，但植脂末含有反式脂肪酸，‘冰勃朗...
乳业分析师宋亮告诉红星资本局，冰勃朗与植脂末并不相同，在奶茶中主要起到稳定、调和的作用，抛开剂量谈影响并不科学，只要微量使用，就对人体健康不构成影响。产业链商家:评测视频以偏概全，采用错误实验数据 除了认为冰勃朗成分与植脂末相似，“老爸测评”还在视频中称，植脂末检出了反式脂肪酸，而冰勃朗未检出；但...
可以看出来成分都很复杂，我看不懂，也查不明白，但号称自己健康的含乳饮料冰勃朗，除了没有用氢化植物油之外，成分比植脂末更复杂。当我们觉得植脂末不健康，那商家会生产更符合你心理预期的产品，成本更低，你在意的什么奶精啊，氢化化植物油啊，反式脂肪酸啊都会换成另一种物质。这就像一位写作业不听话的小朋友...