火腿炒冬笋是以冬笋为主料、火腿为辅料的传统中式热炒菜品，在安徽歙县等地被列为冬季特色菜肴。制作时需对冬笋进行去皮、切块、焯水等预处理工序以去除涩味，火腿则通过切片、浸泡或焯烫降低盐分。烹饪过程中多采用爆香姜丝后先煸炒火腿，再与冬笋片翻炒融合的手法，部分做法会添加辣椒、香葱等辅料调味。该菜品最大程度
酱香冬笋火腿粒的做法 步骤1 备好所用食材。 步骤2 锅里加油,将冬笋粒还有火腿粒下锅炒至出味。 步骤3 再将豆干粒下锅。 步骤4 微炒一下后加入清水酱油料酒白糖。 步骤5 上盖焖至食材熟透,汤汁又微干。 步骤6 这样子一份酱味十足的下饭菜就完成了。 酱香冬笋火腿粒的烹饪技巧 自动锅的煮制不如明火的香...
【冬笋火腿】的做法步骤 步骤1 金字火腿片(现在都有现成的火腿切片卖,很是方便)焯水备用。 步骤2 冬笋切片,甜椒切片(为了色彩丰富,可以选取2种不同颜色的甜椒)。 步骤3 锅中橄榄油加热至7成热,倒入火腿煸炒一下,加入冬笋片继续翻炒。 步骤4 加料酒、少许清水闷锅2分钟左右。 步骤5 最后加入...
步骤1 钱大妈买的两根冬笋 步骤2 剥壳,把底部老的削掉 步骤3 切成薄片 均匀铺在盘子上 冬笋不需要焯水 步骤4 火腿一块 如果是比较咸的,要提前泡一个钟左右 步骤5 火腿切薄片 均匀铺到冬笋上面 均匀淋上一圈花生油 步骤6 锅里放水烧开 摆上,中大火蒸15分钟 步骤7 试试味道 如果比较淡的话可以淋一圈蒸...
1 准备食材，用的是美食杰霸王超市的冬笋，看上去很好，虽然是处理过的真空包装，但是味道很好。2 冬笋浸泡一会清水，洗干净后，切成滚刀块。3 黄瓜切片，葱姜切段切片。4 冬笋、火腿和葱姜放入炖锅内。5 加水至8分满处。6 电炖锅选择营养炖功能，时间设定为2个小时。7 剩余半个小时的时候放入黄瓜片，继续炖...
全鸡火腿冬笋煲的做法 步骤1 虎年吉祥 全鸡火腿冬笋山药煲 虎年全家福 步骤2 食材:鸡 冬笋 山药 葱姜 步骤3 鸡洗净抹上少许盐及盐焗粉 步骤4 将鸡的油大葱姜切片煸香出油 步骤5 加入一勺料酒,盖上盖子,让其蚝出油 步骤6 出油煸好后 步骤7
冬笋火腿腌笃鲜的做法步骤 步骤1 冬笋,莴笋切滚刀块,火腿切厚片,排骨剁成块,豆腐皮切条打结。 锅内加清水烧开,放入豆腐皮,烫1分钟,捞出。再放入冬笋,烧开滚2分钟,捞出冲洗,去除涩味。再放入排骨,水开滚2分钟,捞出洗净。 步骤2 高压锅中放入排骨,火腿,姜,压15分钟。倒入炒锅中,加冬笋,煮10分钟,可以闻到...
立冬过后,黄山市黟县渔亭镇考川村村民王芳就上山挖起了冬笋。刚挖来的冬笋,用刀从根部往顶部插入一撇,剥出完整的笋肉,随后洗净,切成薄片,再进行焯水。待将笋片备好后,将火腿切片入锅煸炒,放入笋片,加入蒜头、生抽等调料,一起炒香,再加水,煮3-5分钟后。随后放入蒜叶,小炒一下,色香味俱全的冬笋炒腊肉就出...
冬笋蒸火腿的做法步骤 步骤1 冬笋剥去外壳后洗净。 步骤2 对半抛开后,切片。 步骤3 锅中放水,放入笋片,焯2~3分钟,加上少许的盐,可以去除笋片的涩涩味儿。 步骤4 冬笋捞出后用清水洗净。 步骤5 将笋片平铺在盘子上。 展开全部 步骤6 步骤6 上面铺上火腿片。
@美食菜谱火腿炖冬笋的做法 美食菜谱 火腿炖冬笋是一道非常美味的菜肴,下面为你提供两种常见的做法: 做法一 所需食材:火腿肉250克、冬笋500克、猪油15克、料酒3克、冰糖3克、盐1克。 烹饪步骤: 冬笋剥壳洗净,切成滚刀块,用料酒浸泡约5分钟。 火腿片焯水去咸味。 砂锅内加热水,放入火腿片和冬笋块,大火烧开后...