1.准备一块冬瓜，把里面的瓤给去了，去掉皮，咱们拿个擦板出来，把冬瓜都擦成细丝。2.看这个冬瓜丝都擦好了，咱们把多余的水分都过滤出来。3.挤好水分后，咱们直接放在不粘锅里，加20g黄油进去，开小火不停的翻炒，没有黄油的话可以换成玉米油，咱们把这个黄油炒到融化之后，50g的白糖放进去。4.炒了大概...
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👩🍳制作步骤: 1️⃣ 冬瓜去皮,切成块状。 2️⃣ 用擦丝器将冬瓜肉擦成丝。 3️⃣ 加水煮开后继续煮5分钟,直到冬瓜丝变得透明。 4️⃣ 过冷水后沥干水分。 5️⃣ 椰子油下锅,加入挤干水分的冬瓜丝,再加入糖炒均匀。 6️⃣ 加入麦芽糖,小火慢炒至馅料抱团且颜色变深。💡小...
冰糖、盐、油都倒入冬瓜渣中,开小火用不粘锅炒制。冰糖太大块的话,可以事先放微波炉高火30秒到1分钟,再用擀面杖敲一下就碎成小粒了。 不停地翻炒,炒到水分挥发得差不多了,加入熟糯米粉继续翻炒,直到成团,干湿程度符合你的要求。 我打算做苏式或冰皮月饼,所以馅料不用太干,炒到这个程度就可以了,如果...
冬瓜馅月饼-比五仁馅更香!的做法 .冬瓜去皮去瓤后洗净,擦成细丝。 冬瓜丝倒入有水的锅中,水开后煮2分钟捞出 用纱布挤掉水分(小心烫手)。 将挤干的冬瓜丝倒入锅中,加入白糖,中小火炒干水分。 再加入麦芽糖,翻炒均匀后倒入22g玉米油 炒至能轻松抱团。
月饼馅的做法 步骤1 20斤的新鲜青皮冬瓜。台山本地特产蔬果之一。 步骤2 削去外皮和瓜馕 步骤3 用刨子擦成丝。 步骤4 烧开一锅水,焯水5-8分钟,瓜丝变半透捞起。 步骤5 过冷水 步骤6 用纱布袋装起来,压干多余的水份,压得越干,炒制是会省一些时间。
厂家解释：选择冬瓜做果味月饼陷是因其植物纤维多 据业内人士介绍，月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，都是用冬瓜馅加食用香精制成的。选择冬瓜做基料，主要是冬瓜植物纤维含量高，口感比较好。中医解读：冬瓜功效多 养胃生津还清热 厂家对采用冬瓜馅做月...
烤好后回油一天口感会更好。我们平时吃到的水果馅月饼都是搭配冬蓉馅做出来的，因为冬瓜本身没有什么味道，而且比其它果酱成本便宜很多，所以加入各种口味的果酱就变成了其它口味的水果馅月饼。所以千万不要怀疑它好不好吃，直接做就行了，保证会让你惊喜到的。喜欢就帮我点赞支持下吧，你喜欢什么馅的月饼评论告诉...
1/9把冬瓜蜜饯切成比米粒稍大一点的小丁。 2/9把切好的冬瓜蜜饯放入准备好的枣泥里搅拌均匀。 3/9准备做饼皮的材料:中筋面粉300克,奶粉15克,转化糖浆225克,碱水3克,玉米油75克。 4/9转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀,筛入面粉和奶粉。
1️⃣ 将冬瓜去皮去瓤,用擦丝器擦成冬瓜丝,然后拧干水分。 2️⃣ 将冬瓜丝倒入不粘锅里,大火翻炒,直到挥发掉大部分水分。 3️⃣ 加入糖浆和玉米油,继续翻炒,直到馅料变得粘稠抱团。 4️⃣ 最终馅料的重量约为200克。这样,你就可以得到一份美味的冬瓜蓉月饼馅料啦!记得在制作月饼时,将馅料包...