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冒节子成都人都知道,卖肥肠粉的地方都有结子这种东西:加工熟了的猪肠打成一个个的结,专门放一处。虽然卖的是肥肠粉,但作为不可或缺的肥肠在粉里的状态是切成碎块,且为数不多,所以常会有人叫“加两个结子!”这是要另外加钱的。多年以前,我坐在街边小店的...
清炖冒节子的做法大全 清炖冒节子 欣欣小哥哥86 30471浏览1赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 247.1万浏览 打开APP查看详细做法 晚餐推荐...
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“冒节子”这个四川方言，最早就是在这样的肥肠粉中被广泛使用。这里的“节子”指的是小肠结子，“冒”则是烹饪过程中的一个步骤，指的是将食材在滚烫的汤水中快速加热，以保持食材的脆嫩和鲜美。所以，当人们提到“冒节子”的时候，实际上就是在谈论这道充满四川风味的特色美食。这不仅仅是一种烹饪...
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简介 鉴于很多人不明白川菜中一道 名为 冒节子的汤菜是怎么做的，现在我就来说哈我的经验猪小肠，性凉，与绿豆同炖，是消暑的良好汤菜，口感也好，绿豆的烂软，加上小肠的嚼劲，唇齿生香，炎炎夏日来上一碗，爽。食材 猪小肠 一副 绿豆 500g 折儿根 200g 姜 1小块 当归 1小根 沙参 1根 山药 1片 胡椒...
冒节子：是一段打了结的猪小肠，通常作为小吃食材，如在四川成都华阳地区的传统小吃冒节子肥肠粉中，将打了结的猪小肠放入做好的粉中。肥肠：一般指猪大肠，是用于输送和消化食物的器官，具有较强的韧性，常被用于多种烹饪菜肴。味道 冒节子：本身气味不是特别明显，经过烹饪后会有独特的风味，但相对...