关记烧鸡，又称关德功烧鸡，是周口市的汉族传统名食。据说关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功的祖父关洪斌创制的，至今已有100多年的历史，在清末民初已经誉满周口、漯河一带。关记烧鸡鲜香不腻，色佳味美。烧鸡不论热的还是凉的，只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。对于周口人来说，烧鸡已成为他们日常生活不可...
关 开业经营异常 经营者:关涛 统一社会信用代码:92410821MA44007Y03 电话:1513800*** 邮箱:- 官网:- 地址:修武县老城大街宋塔对面 简介: 1、基本情况修武县关记正宗道口烧鸡店成立于2016年03月10日,位于修武县老城大街宋塔对面,目前处于开业状态,经营范围包括加工销售烧鸡 卤肉***等。 2、人员情况修武县关记正...
关记烧鸡每100克可食部分的热量为182大卡，换算成千焦则是761千焦。这样的热量值适中，对于追求健康饮食的成年人来说，每100克关记烧鸡的热量大约占中国营养学会推荐的普通成年人每日所需总热量的8%。对于关注热量摄入的人来说，了解不同食物的热量信息是非常重要的。关记烧鸡作为一种受欢迎的美食，其每...
关德功烧鸡,又称关记烧鸡,是河南周口市的传统名食,属于豫菜系。这道菜是由关德功祖父关洪斌在清朝光绪年间创制的,已有100多年的历史。关记烧鸡在清末民初已誉满周口、漯河一带,是豫菜中的经典之作。它的制作工艺独特,选用老汤和多种佐料,经过多道工序的精心烹制,最终成为一道具有浓郁香味和鲜美口感的佳肴。关...
将鸡腿插入腹中，鸡头盘于翅下，晾置备用。锅中倒入油，烧至约210℃，依次炸金黄色，捞出备用。取带盖大锅，放入所有调料，加10公斤清水烧开，下炸好的鸡，用箅子压入汤中，慢煮。汤沸后加入1克硝，改用文火慢煮，直至鸡味香透入骨。煮熟的鸡出锅晾5分钟，趁热抹上一层香油，冷食热吃皆可。
企业名称 修武县关记正宗道口烧鸡店 经营者 关 关涛 登记状态 存续 天眼评分 14分 成立日期 2016-03-10 统一社会信用代码 92410821MA44007Y03 资金数额 - 实缴资本 - 工商注册号 410821608115154 纳税人识别号 92410821MA44007Y03 组织机构代码 MA44007Y-0 营业期限 2016-03-10 至无固定期限 纳税人资质 -...
全面分析关记烧鸡的热量,营养价值,关记烧鸡补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,食物做法以及食用注意事项等等,食物库提供。
调料与香料的搭配，是关记烧鸡制作的精髓。白砂糖30克，赋予烧鸡甜而不腻的口感；八角、丁香、陈皮等香料，增添独特的香气和层次感；酱油25克，提升鸡肉色泽，增加鲜美；肉桂、白芷、高良姜、荜茇、花椒、茴香籽、砂仁、肉豆蔻、草果等香料组合，丰富了烧鸡的香气，使味道更加浓郁。盐150克，为烧鸡提供基础...
关记烧鸡每100克含有182.8千卡热量,2.8克碳水化合物,11.3克脂肪,18.1克蛋白质,0.5克纤维素。关记烧鸡热量含量一般,减肥期间需要有控制地食用。脂肪含量一般,高胆固醇人群需要有控制地食用。 材料如下鸡7500克,莲藕50克,白砂糖30克,八角30克,丁香3克,陈皮5克,酱油25克,肉桂15克,白芷10克,高良姜20克,荜茇5克,花...
关记烧鸡材料:主料:鸡7500克,做法:1.选取每只重约1500克的鸡5只,宰杀,煺毛,在肛门处开一6厘米长的小口,取出内脏,将鸡腿插入鸡腹中,将鸡头盘于翅下,依次盘好5只鸡,晾一会备用;2.将油倒入锅中,烧到210℃左右,依次将5只鸡外皮炸成金黄色,备用;3.取带盖大锅一只,放入所有调料,倒入10公斤清水烧开,将炸...