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肉蔻：2.5克 白糖：2.5克 煮肉料 花椒：15克 姜片：10克 草果：10克 大料：2.5克 桂皮：1.5克 茴香：2.5克 煮肉料：每10斤牛肉用料1两 每10斤牛肉汤加入：汤料：18.5克 味精：16克 鸡精：8克 盐：50克
调味:根据个人口味加入适量的盐进行调味。 捞出食材:待牛肉和牛骨等食材熬制至熟烂后,可以将其捞出备用(牛肉可以用于制作拉面中的牛肉片或牛肉块)。 过滤汤底:用细纱布或漏网将汤底过滤干净,去除杂质和调料渣。 小贴士: 熬制汤底时要用小火慢熬,这样可以让汤底更加浓郁和鲜美。 加入白萝卜块可以吸收汤中的...
正宗兰州拉面汤料配方：记得保存收藏，过后隐藏 花椒5斤 姜皮4斤 白胡椒3斤 草果4斤 肉蔻2斤 茴香1.5斤 白口0.5斤 核桃1斤 虾皮1斤 丁香0.5斤 拉面那些事儿 山奈0.5斤 香叶0.5斤 草寇0.4斤 芝麻3斤 花生1斤 碧波0.5斤 桂丁0.5斤 神秘的拉面汤就是用的这些料调制出来的，很多人好奇为啥这么好...
兰州拉面汤料的配方 简介 一、配方：牛肉、大葱、生姜、胡萝卜、八角、香叶、辣椒、草果、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、豆瓣酱：适量。二、做法：1、牛肉洗净切块，大葱洗净切段、生姜洗净切片、胡萝卜洗净去皮切块备用。2、起锅倒油烧热，把牛肉放进去翻炒至出油。3、下葱段、姜片、草果、八角、辣椒继续翻炒香味...
兰州拉面成品汤的部分就就非常的简单了，只需要将拉面汤中所需要的香料打成粉，加入到高汤中即可，下面直接给出一个拉面成品汤料配方比例。拉面成品汤料配比例；草果1斤 花椒1.5斤 香果0.4斤 胡椒1.2斤 姜皮0.3斤 香叶0.2斤 肉蔻0.15斤 小茴0.1斤 桂子0.1斤 桂丁0.1斤 大香0.1斤 花生0.5斤 ...
兰州牛肉面汤,是兰州拉面的汤料,制作原料主要有牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。 兰州牛肉面汤料什么牌子好呢?本文基于拔草哦用户大数据统计,利用特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集、分析和研究,综合了多家机构、媒体和...
兰州拉面的汤料配方 材料: -猪骨2.5公斤 -牛骨2公斤 -六层肉1公斤 -鸡爪500克 -姜块100克 -大葱200克 -八角5个 -草果5个 -桂皮2根 -料酒100毫升 -盐适量 -鸡精适量 -黄花菜适量 -排骨适量 -青菜心适量 -酱油适量 步骤: 1.准备好所有的材料,将猪骨、牛骨、六层肉和鸡爪洗净。 2.将洗净的猪骨和牛骨...
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