【下厨房】兰州拉面栏目为您提供兰州拉面的做法大全,兰州拉面怎么做好吃和兰州拉面的家常做法,更多兰州拉面的菜谱大全就来下厨房。
兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,“中国十大面条”之一[1] ,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并...
青菜洗净后切成段状，放入热水中焯熟备用；红辣椒、葱、姜、蒜切末备用；取适量淀粉加入少量水搅拌均匀备用。5、拉面的摆盘 将煮好的拉面捞出，放入碗中，加入适量的汤汁和牛肉片，再加入焯熟的青菜和切好的葱、姜、蒜末，撒上适量的辣椒粉和香菜叶，最后淋上适量的淀粉水即可完成。三、小贴士 1、面团制作时...
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兰州拉面的做法步骤 步骤1 和面:面粉要用高精面,根据人数取面粉,并加入4克的盐,用280左右的温水和面,边用筷子搅拌边到水,不能一次到太多的水,搅拌成絮状后,用手揉面,大概揉二十分钟,面团揉得很均匀光亮! 步骤2 擀面:用面杖把面擀成1.5cm厚的圆形,如果面团较多,可以分成两块,分开擀开。
兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,...
但很多朋友也已经注意到了，愿意去吃兰州拉面的人越来越少了。那么这究竟是为什么呢？其实，之所以兰州拉面越来越受“冷遇”，主要在于以下四点原因。一、山寨店太多 当我们在街头巷尾看到装修风格各异的兰州拉面馆时，或许常常会冒出这样的想法：“全国各地的兰州拉面馆这么多，谁来统一管理它们呢？这些面馆的质量...
兰州牛肉面，又称兰州拉面，是中国西北地区非常著名的面食之一，以其独特的汤头和手工拉面而闻名。兰州牛肉面的排名可能会因地区和个人口味偏好而有所不同，以下是一些在兰州乃至全国范围内较为知名的兰州牛肉面品牌，但请注意，这些排名并非官方或权威的，仅供参考：1. 马子禄牛肉面：位于兰州市，是当地非常有名的...
1988年，一位来自青海化隆的农民听说南方的穆斯林吃不到正宗的清真餐，于是带着自己的积蓄来到厦门开了第一家兰州拉面店。因为兰州牛肉面在当时的西北已是响当当的照片，如果取名化隆拉面的话可能没一个人听说过；于是，这位首开先河的化隆人将自己的拉面店命名为“兰州拉面”，并常常在店门口表演拉面绝技，很快取得...