徽菜中的“八宝肉圆”是以鸡肉出鲜、火腿佐味、冬菇增香而著称,其用料和制法特别,是山区人发喜庆宴席必备的风味。 【原料】 猪肉250克,鸡脯肉50克,水发虾米10克,净鲜笋25克(嫩尖),水发香菇10克,熟瘦火腿15克,鸡蛋皮15克,鸡蛋清1个,小葱15克,精盐10克,味精1克,白糖5克,绍酒5克,湿淀粉25克,鸡汤200
2大勺 古法八宝肉圆的做法步骤 步骤1 准备好所有食材。 步骤2 银杏和竹笋分别汆水。 步骤3 银杏、竹笋、香菇、蘑菇、山药、荸荠、松子切成非常细小的碎。葱姜打成末,加上少许清水调成葱姜水。 步骤4 五花肉去皮,切片、切条、切丁(绿豆大小)。 步骤5 把切好的五花肉粗略剁一下。 展开全部 步骤6 步骤6 肉馅...
【古法八宝肉圆】1.准备好所有食材;2.银杏和竹笋分别汆水;3.银杏、竹笋、香菇、蘑菇、山药、荸荠、松子切成非常细小的碎。葱姜打成末,加上少许清水调成葱姜水;4.五花肉去皮,切片、切条、切丁(绿豆大小);5.把切好的五花肉粗略剁一下;6.肉馅中加入盐、白胡椒粉、葱姜
徽菜中的“八宝肉圆”是以鸡肉出鲜、火腿佐味、冬菇增香而著称,其用料和制法特别,是山区人发喜庆宴席必备的风味。 【原料】 猪肉250克,鸡脯肉50克,水发虾米10克,净鲜笋25克(嫩尖),水发香菇10克,熟瘦火腿15克,鸡蛋皮15克,鸡蛋清1个,小葱15克,精盐10克,味精1克,白糖5克,绍酒5克,湿淀粉25克,鸡汤200克,...
八宝肉圆条目作者金相超最后更新 2023-03-22 浏览9次清代菜肴。 所属专题 中国饮食文化见于清代袁枚《随园食单》。其制法为:先将精、肥各半的猪肉剁成肉泥,再将松仁、香蕈、笋尖、荸荠、菜瓜和酱生姜剁成细末后,与芡粉一起加入剁好的肉泥之中,搅拌均匀,捏成团,放入盘中,然后加入甜酒、秋油蒸熟即可。成菜...
-, 视频播放量 118、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 2、收藏人数 1、转发人数 1, 视频作者 爱研究美食的班班, 作者简介 每天不是在做吃的,就是在去吃的路上,相关视频:日常研究美食vlog /笑笑的小屋日常/复刻随园食单之鸡松/在家体验一把古代上流社会的快乐～(一),日
八宝肉圆的做法步骤 点击查看大图 1.材料:八宝米150克 肉250克 姜 料酒 糖盐 鸡精 适量。 点击查看大图 2.把姜 料酒 糖盐 鸡精和肉混合用料理机搅拌成肉泥待用。 点击查看大图 3.用勺子挖1勺裹上米即可 成型。 点击查看大图 4.蒸笼上用一层锡纸铺盖 一定要锡纸哦 导热快 容易熟。 点击查看大图 5.最后...
1.材料:八宝米150克肉250克姜料酒糖盐鸡精适量。2.把姜料酒糖盐鸡精和肉混合用料理机搅拌成肉泥待用。3.用勺子挖1勺裹上米即可成型。4.蒸笼上用一层锡纸铺盖一定要锡纸哦导热快容易熟。5.最后当然……
八宝肉圆1/5 材料:八宝米150克 肉250克 姜 料酒 糖盐 鸡精 适量。 2/5 把姜 料酒 糖盐 鸡精和肉混合用料理机搅拌成肉泥待用。 3/5 用勺子挖1勺裹上米即可 成型。 4/5 蒸笼上用一层锡纸铺盖 一定要锡纸哦 导热快 容易熟。 5/5 最后当然是蒸笼了 我是电磁炉 30分钟(蒸煮挡) 随后上盘啦。
【八宝肉圆】 猪肉精、肥各半,斩成细酱,用松仁、得香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜之类斩成细酱,加纤粉和捏成团,放入盘中,加甜洒、秋油、蒸之。入口松脆。家致华云:“肉圆家切不宜斩。”必别有所见。 猜你喜欢 854 八宝提兵 by:潮人笑笑就算了 1万 ...