全聚德(002186) 10.36 -0.15 -1.43% 2025-05-30 15:00 实时行情 成交明细 分价表 历史行情 龙虎榜数据 大宗交易 从至按日按周按月 日期开盘收盘涨跌额涨跌幅最低最高成交量(手)成交金额(万)换手率 累计:2025-01-27至2025-05-30-0.51-4.69%9.4812.476818015742283.21222.38% 2
全聚德的起源可以追溯到清同治三年（1864年），由河北冀县人杨全仁创立。杨全仁原本在路边经营鸡鸭摊，后来盘下了一家名为“德聚全”的杂货铺，并将其改名为“全聚德”。这一名字的由来与杨全仁的字“全仁”有关，同时寓意着财源茂盛。全聚德的早期经营主要依赖于挂炉烤鸭技术，这种技术源自宫廷御膳房，经过杨全仁的重...
纵览自1864年开张至1949年北平解放前这段时期，全聚德也曾历经数次重大“夺命”危机，且这些危机皆源自“人祸”。然而，这些危机最终得以化解，所依靠的仍是全聚德的经营之人，其中最为卓著者当属全聚德的第一位外姓掌柜李子明。如今陷入危机的全聚德人，不妨看看当年李子明是怎样化解危机的。全聚德的创始人杨全仁，名...
一、历史渊源 全聚德始建于清代同治三年(1864年),由杨寿山(也有说法为杨全仁)创建。杨全仁原本是一位来自河北省冀州(今衡水市冀州区)的小商贩,逃荒到北京后,先在前门肉市做生鸡生鸭买卖。积攒了一些资本后,他盘下了一家濒临倒闭的干果店,改名为“全聚德”,并开始了烤鸭的经营之路。 二、由来与发展 挂炉烤鸭的...
全聚德排在第9，始创于1864年，至今有着159年历史，招牌菜是烤鸭。菜品经过不断创新发展，如今在全国拥有近百家分店；天兴居排在榜单第8，始创于1862年，至今有着161年历史，招牌菜是炒肝。前身是“会仙居”，最早只经营酒菜，后添自制的酱肉和火烧。后来将白水杂碎，后来改良成炒肝，名噪一时。鸿宾楼排在榜单第...
全聚德，作为北京最著名的烤鸭品牌之一，拥有155年的历史。然而，近年来，一些本地人却不再像过去那样愿意选择去全聚德用餐。这背后所隐藏的原因引发了人们的思考。首先，人们对于口味的追求已经发生了变化。随着时间的推移，人们的饮食口味逐渐变得多样化。与过去相比，现代人更加喜欢尝试新的食品和新的口味。全聚德虽然...
第一，国宴首选菜：全聚德烤鸭 1949年10月1日，毛主席在天安门城楼上向全世界宣布中华人民共和国成立了。刚刚成立的新中国，就迎来了苏联政府的第一位驻华大使罗申，为了招待外宾，毛主席准备在中南海宴请驻华大使。为了这次宴会，中南海紧急挑选了北京城最优秀的厨师，精心准备了一桌丰富的盛宴。然而，这次宴席上有...
全聚德的传承，不仅是一段历史，更承载着伟人的期许。在1956年的公私合营浪潮中，全聚德也曾面临变革。当时，由于经营策略的调整，烤鸭品质一度受到影响。毛主席得知后，高度重视，并反复强调要永远保持和发扬全聚德等老字号的品质与特色。他明确指示“全聚德要永远保存下去”，这不仅是对全聚德的关怀，更是对中华传统...
◇ 全聚德的创立与发展历程 全聚德烤鸭店起源于清代同治三年（1864年），其创始人杨全仁来自直隶冀州，也就是现在的河北省冀州市。1864年，杨全仁用多年的积蓄接手了位于前门外肉市胡同的“德聚全”干鲜果铺，这家铺子当时濒临倒闭，主要从事活鸡活鸭的贩卖。后来，他发现烤鸭的利润更高，于是决定开始制作并销售熟鸡...
7月11日，中华老字号品牌全聚德（002186.SZ）迎来了其160周年庆典。这一天，全聚德在北京前门店举办了“守正创新致敬品牌——庆祝全聚德创建160周年”庆典活动。庆典活动不仅展现了全聚德深厚的历史底蕴和非凡的匠心精神，也标志着这一百年老字号在新时代的创新与发展。160年匠心传承 庆典活动分为敬匾仪式、传承仪式和...