光山挂面,历史上称“光州贡面”。 光山油条挂面又叫“油调挂面”,是光山十宝之一,此面系植物油兑水盐和细面粉,经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。 这种面纯手工制作,去其头尾,取其中间,均匀截成20公分左右的长度,条细如丝,中...
🍜将晒干的挂面取下,裁掉挂面头,然后根据需要进行包装。可以将挂面扎成小把,系上红绳,既美观又有传统的韵味,再放入防潮袋或密封盒中储存,防止挂面受潮变质。📦食用方法👇🍽️食用时,水开后放入挂面,煮面时可搭配青菜、鸡蛋等食材,煮好后捞出放入碗中,加入适量的酱油、醋、葱花等调料,再浇上一勺热油,...
↑11月17日，河南省信阳市光山县十里镇一家油条挂面作坊里，村民在制作油条挂面。 近年来，河南省信阳市光山县采取多种方式，鼓励村民推广传统手工油条挂面手艺，并将产品通过电商销往全国各地，带动村民致富。新华社发（谢万柏摄） ↑11月17日，河南省信阳市光山县十里镇一家油条挂面作坊里，村民在制作油条...
图说信阳｜光山：挂面飘香富村民 12月6日，信阳市光山县十里镇杨湾村刘保华油条挂面作坊里，村民正在制作晾晒传统手工油条挂面。近年来，光山县采取资金扶持、信贷支持等多种措施，鼓励村民推广传统手工油条挂面手艺，小小的油条挂面，为村民带来致富大产业，通过统一包装、统一商标，将产品通过电商销往全国各地，带动村民走...
11月17日，河南信阳光山县刘保华油条挂面作坊里，村民正在制作晾晒传统手工油条挂面。谢万柏摄 人民网郑州11月18日电(宋芳鑫、辛静)11月17日，河南省信阳市光山县十里镇杨湾村刘保华油条挂面作坊里，村民正在制作晾晒传统手工油条挂面。近年来，光山县采取资金扶持、信贷支持等方式，鼓励村民推广传统手工油条挂面手艺。如...
河南光山：小挂面富农家 2020年11月5日，河南省信阳市光山县十里镇杨湾村刘保华油条挂面作坊里村民正在晾晒传统手工油条挂面。该挂面作坊实行统一工序、统一包装、统一商标，产品通过电商销往到全国各地，吸纳村里65名村民在家门口就业,小小的油条挂面，成为了当地村民致富的产业。(谢万柏摄/光明图片)2020年11月5日，...
光山挂面起源于元代，其间寄予着浓浓的情感因素和风俗习惯，蕴涵着丰富的礼仪文化。 在信阳光山、商城、潢川、罗山、新县等地，每当闺女生孩子父母都要提着一筐挂面并用红纸盖好，去送“月礼”。双数的挂面寓示着添子添福、红纸寓示小两口日子红火，挂面逐渐成了幸福、吉祥的代名词。送挂面就是送祝福，送挂面就是...
河南光山：晾挂面晒幸福 2020年12月16日，河南省信阳市光山县十里镇杨湾村刘保华油条挂面作坊，村民正在晾晒传统手工油条挂面。该作坊实行统一工序、统一包装、统一商标，产品通过电商销往全国各地，并吸纳了村里65名村民在家门口就业，手工油条挂面已经成为当地贫困群众脱贫致富的重要产业。(谢万柏摄/光明图片)2020年12...
【光山:手工油条挂面】在河南省信阳市光山县,手工油条挂面是家家户户常备的美食之一,它的手工制作技艺代代传承,流传至今。(光山县融媒体中心) http://t.cn/RxRRfMY http://t.cn/A6mGSnYb
光山空心挂面:细腻口感的地方特色美食 16小时前 一、制作工艺 光山空心挂面的制作工艺非常独特,采用传统的手工制作方式,经过多次揉搓、拉伸、晾晒等工序而成。制作过程中需要掌握好面粉的水分和温度,以及拉面的力度和速度,才能制作出质量上乘的空心挂面。 二、口感...