7.划刀＆表面装饰 烤焙前，将面团表面割出纹路或刷上蛋液撒上装饰物做点缀。8.烤焙 面团完成最后发酵阶段，内部组织已达到最佳保气状态和柔软，具有良好的弹性及伸展性，此时的面筋网状结构在最后发酵过程中的二氧化碳已完全被包覆住，均匀地分布在面团中，将面团放进烤箱烘焙，即可得到最终美味的面包产品。
2. 先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；3. 发酵为原体积的2倍...
【下厨房】面包片栏目为您推荐面包片的做法大全,面包片怎么做好吃和面包片的做法步骤,更多好吃简单的面包片食谱尽在下厨房
5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的,颜色会稍微的偏浅一些; 我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细腻喧软,口感和面包特别的像。 ┄【豆沙面包】┄ 豆沙面是从小吃到大的经典款,...
1.面包机里依次放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、盐、高筋面粉、酵母。2.启动揉面程序。揉面10分钟或第一次和面程序的揉面过程结束后,就停止程序。3.放入黄油,重新开启甜面包模式或和风模式。重量选两磅(或1000g),上色选浅色。4.大约三小时后面包做好,机器自动响起,取出面包放凉后密封保存。按下去像云朵般柔软细...
做法：1、用热水将红糖化开，放凉后，加入其他食材和成一个光滑面团，发酵至2倍大后分成4份，醒15分钟后取一个面团擀成长舌状，从一边卷起，做好之后进行二次发酵，38度，温度为80%，时间约30-40分钟；表面筛上面粉，面包表层割几刀；2、烤箱预热后，190度烤25分钟。六、胡萝卜餐包——餐包制作好了可以...
家庭基础面包怎么做？分享配方和制作步骤，收藏备用！一、材料准备 1. 高筋面粉：500克 2. 水：300毫升（温水，约40°C）3. 干酵母：7克 4. 盐：5克 5. 糖：10克（约1茶匙，帮助酵母发酵）6. 橄榄油或黄油：30毫升（可选，增加风味和口感）二、制作步骤 1. 激活酵母 在一个小碗中，将温水、糖和干...
来。教你怎么做做面包 用料教你怎么做做好面包的做法步骤 菜谱创建时间:2023-02-23 21:48:11 大家都吃过巧克力,但你知道是怎么做的吗? 教你在家做高颜值,好吃又简单的冰粉 这个菜好吃吗 1 人做过 面包大全 烤鱼烤箱做法 鸡蛋豆腐做法 八爪鱼做法 油爆虾做法 红薯粉做法 木耳菜做法 鸭腿做法 全部...
【基础知识】制作面包的基本步骤(超详细)的做法步骤 步骤1 1、准备工作 步骤2 2、和面(贴士1) 步骤3 3、基本醒发(贴士2) 步骤4 接上个步骤图 步骤5 接上个步骤图 步骤6 接上个步骤图 步骤7 4、拍打 步骤8 5、分割、搓圆 步骤9 6、松弛(中间发酵) ...
步骤一：准备酵母液首先，将温水倒入碗中，加入细砂糖搅拌至溶解，然后撒入干酵母，静置5-10分钟，直到表面出现细腻的泡沫，说明酵母已活化。这一步是面包成功的关键，因为酵母的活跃程度直接影响到面包的发酵效果。步骤二：混合面团在大碗中，将低筋面粉中间挖一个小坑，倒入酵母液、牛奶、打散的鸡蛋和软化的黄油。...