1、做好的面包坯放入相应的容器中(中间留一定距离,发酵后还会膨胀),盖上保鲜膜(防止面团变干),二次醒发20分钟左右(差不多2倍大,拿起来轻飘飘的即可); (1)用蒸锅做的话,就找一个干燥的碗/盆,底部或周围刷一层油防粘,把做好的面团放进去,盖保鲜膜; (2)用用电饭锅做的话,就电饭锅底部及周围刷一层油防...
一、准备材料 制作面包需要的主要材料有：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐以及黄油。这些材料在大多数超市中都可以买到。二、和面 首先，将面粉、酵母、糖和盐均匀地混合在一起。然后，慢慢加入温水，同时用手搅拌，直到所有的面粉都被水湿润，形成一个面团。这个过程需要耐心和时间，以确保面团充分混合。三、发酵 将...
新发现的一种做面包的方法,不用揉搓手套膜,按照这个方法做好吃 #软欧包 #面包 #在家做面包 - 姐姐叫荣儿于20240730发布在抖音,已经收获了11.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
一来使得面包松软,二来可以减缓面包的失水过程,延长保质期。 缺点: 汤种加热的温度不好控制,操作有一定难度。 汤种法详解: 最经典的汤种制作方法是《65度汤种》,即用温度计测量,将汤种加热至65度,这时的汤种无论是颜色还是效果都是最佳的,温度太高会使得汤种颜色发灰,做出的面包不洁白。温度太低则会使得面粉糊...
卷起后对半切 盖保鲜膜 隔温水发酵40分钟 放入面团 (光波组合键按2下) 2:选择时间14分钟 1:选中光波组合1 Galanz 未精银的 会北 19:00 中途调换位置 刷上蜂蜜水 撒白芝麻即可 蜂蜜小面包 底部比较湿的话 可以倒扣着用光波组合一再烤1-2分钟 微食记 老板娘的微食记 老板娘的微食记 是美食,更是美好...
准备材料 ：高筋面粉、酵母、水、盐和糖是最基本的面包材料。你也可以根据口味加入牛奶、鸡蛋、黄油或者各种坚果。 混合和揉面 ：将所有的湿性材料（水、牛奶、鸡蛋等）和干性材料（面粉、糖、盐等）混合在一起，然后进行揉面。揉面的目的是让面粉中的蛋白质形成面筋，这样可以使面包具有良好的结构和口感。 发酵...
做面包的步骤和方法 1.在一个大碗中,将面粉、盐和干酵母混合均匀。 2.将温水慢慢倒入碗中,同时用叉子或木勺搅拌,直到面团开始成形。 3.将面团放回碗中,用湿布或保鲜膜覆盖碗口。 4.将碗放在温暖的地方,让面团发酵大约1-2小时,或直到其体积增大一倍。 5.取出面团,轻轻放在烤盘上,用刀在面团上切几道口子。
1、将60克鸡蛋打入碗中，加入4克酵母、10克白糖，搅拌均匀。2、加入230克面粉，分次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。3、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。4、醒好之后，桌上撒5克干面粉防粘。5、将面揉搓排气，揉5分钟左右，排气越干净，二次醒发后做出的面食越暄软细腻。
二、制作步骤 1. 酵母活化：将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。2. 搅拌面团：将高筋面粉、盐、糖放入一黄油面包的方法和步骤个大碗中，倒入活化的酵母水，用筷子搅拌成絮状。3. 擀面：将面团揉至表面光滑，分成若干等份，每份擀成圆饼状。4. 包入黄油：将擀好的圆饼面皮翻面，用手指...
【制作步骤】 1. 将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀; 2. 将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化; 3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团; 4. 移到工作台加入奶油拌匀; 5. 用手来回揉搓,稍有筋度即可;