1、可以用中筋面粉做蛋糕，做出来的效果是偏硬，搅拌的时候要尽量减少搅拌次数，会容易形成面筋。2、最好不要用中筋面粉做蛋糕，做蛋糕一般用的是低筋面粉，因为低筋面粉的筋力弱，做蛋糕的话比较合适。中筋面粉一般用来做包子、馒头、面条等食物。
蛋糕用中筋面粉可以做吗 可以,但搅拌的时候要尽量减少搅拌次数,会容易形成面筋。最好用低筋粉,因为低筋粉的 劲度最小,低筋粉也就是普通的馒头面。
朋友你好，制作蛋糕不建议使用中筋面粉，最好是使用低筋面粉，这样做出来的面包味道更好，吃起来更加香甜，下面我给你介绍一下简单美味的蛋糕做法。两个鸡蛋半碗面粉，做一个漂亮的戚风蛋糕当早餐，无油低糖配方，照样松软美味。平时我家做蛋糕，用的都是5颗鸡蛋的配方，做一个八寸蛋糕或两个六寸蛋糕...
加入40克红糖,这个可以以个人的口味加减。然后加入400毫升的清水,放入锅中。小火煮至软烂,汤汁收干时盛出。然后捣成细腻的红枣泥,里面打入两颗鸡蛋,等到温热的时候加入4克酵母搅拌均匀。再加入80毫升的温牛奶,继续搅拌。之后分次加入250克的低筋面粉,搅拌均匀。电饭煲内胆刷油,倒入面糊。上面撒上白芝麻,我还放了...
面粉知识大解析!烘焙用面粉全方位选择指南奉上!烘焙的第一步就是选面粉,这一步看似简单其实足以让很多小白抓狂。“我就想做一个简单的蛋糕,怎么还要用专门的面粉?”“什么?原来做蛋糕、面包、饼干要用不同的面粉?”“高低筋面粉可以相互替代吗?”“小麦粉和全麦粉有什么区别?”“买面粉都这么难,到底该怎么选啊...
低筋面粉的筋力弱，做蛋糕的话比较合 中筋面粉一般用来做包子、馒头、面条等食物适。
制作蛋糕不建议使用中筋粉，最好使用低筋粉，那样做出的吐司面包味儿更强，吃起来更为甘甜，下边我给你介绍一下简易美味可口的蛋糕做法。两个鸡蛋小半碗小麦面粉，做一个好看的戚风蛋糕蛋糕当早饭，隔膜真空泵少糖秘方，仍然绵软美味可口。平常我们家做蛋糕，用的全是5颗生鸡蛋的秘方，做一个八寸蛋糕...
低筋面粉 126g |蛋白霜部分| 蛋清176g 细砂糖 70g 🥄前期准备 *分离蛋白蛋黄,蛋白冷冻至5℃左右(也可用室温蛋白,冷冻是为了降降温,让后期蛋白霜打发可以冷静稳定些)。 *烤箱预热至160℃(如果忘记了预热,那烘烤的时间就得拉长了)。 *水加热至40℃左右(也可用常温水,加热是为了后期乳化顺滑些)。
1、可以,得是效果没有低筋粉做出来的松软 微波炉蛋糕的做法 材料:面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只,牛奶 80ml ,白糖 80g,油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)步骤:1。面粉和泡打粉混合好。2。 2、朋友你好,制作蛋糕不建议使用中筋面粉,*是使用低筋面粉,这样做出来的面包味道更好,...