浙江省社会科学院文化研究所研究员、曾任《舌尖上的中国》顾问的俞为洁：因了一座杭州城，有了一个杭帮菜 按照现代菜系的分类法，杭帮菜叫“杭菜”似乎更合适，因为这个“帮”字实在很难解释得清楚，但既然已经约定俗成，我们就先这样叫着吧！一方水土养一方人，这地儿有人住了，自然就会靠山吃山、靠水吃水，...
俞为洁|历史|完结 《杭州宋代食料史》是作者继《中国食料史》之后的第一个个案研究。宋代是杭州食料史上的一个关键节点,如果说此前的杭州食料还泯然于江南传统的“饭稻羹鱼”,与周边地区没有什么太大区别,那么此后的杭州食料就带着自己的浓郁色彩粉墨登场,而且被一直延续下来。可以说“杭邦食料”的格局就典定于宋...
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俞为洁:辣椒在中国的选择性传播 辣椒原产美洲中南部,1492年哥伦布发现美洲大陆后,辣椒与玉米、番薯、番茄等其他美洲物产随着各路航线,传播到世界各地。 浙江及其附近沿海是中国最早传入辣椒的地区 从史料看,辣椒传入中国大概有三条路线:第一条是从浙江及其附近沿海沿长江而上...
作者:俞为洁 出版社:群言出版社。 年代:不详 装帧:平装 开本:32开 售价￥25.00 品相八品品相描述 发货 承诺48小时内发货 运费 上书时间2019-12-20 数量 仅1件在售,欲购从速 立即购买 五年老店 宁大书店 店铺等级 资质认证 90天平均 成功完成 93.89%(494笔) ...
俞为洁|锦鲤和金鱼 早年供职于一个公共文化单位,单位里有园池廊榭,池中饲有鲤鱼和鲫鱼,黑、红、花斑者皆有,黑色为鲤鱼和鲫鱼的本色,他色和杂斑者统称锦鲤和金鱼,游客投喂鱼饵时,鱼会成群逐食,煞是好看。然好景不长,先是有人发现黑者越来越少,渐渐地,锦鲤和金鱼也越来越少了。虽然偷吃鱼者最终被保卫科...
所属专辑:中国食料史(俞为洁) 声音简介 这本书很厚也很好看,我准备今天开始读一读分享。作者自序有两个要点 ①人类天生适合吃素 ②为了健康人类应该有更杂更多样化的食性 猜你喜欢 832 【美食料理教程】 by:雪意昭 1639 面包机美食料理 by:云鹿柔迩 ...
俞为洁《饭稻衣麻:良渚人的衣食文化》主要内容:一种文化的特质必然最明显地呈现在当时人们的衣、食、住、行之中,良渚文化丰富的考古发掘让我们有机会了解遥远的良渚文化时代,太湖流域的人们是如何生存在这片广袤的土地之上的。《饭稻衣麻:良渚人的衣食文化》作者选取“衣”和“食”这两个与生存最紧密相关的问题,...
中国史前植物考古 俞为洁 著 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 作者:俞为洁 著出版社:社会科学文献出版社出版时间:2010年09月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥147.14 定价 ¥382.28 配送至 辽宁营口市 至 北京市东城区 服务 由“凯瑞图书专营店”发货,并提供售后服务。
作者:俞为洁出版社:社会科学文献出版社出版时间:2018年01月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥96.00 定价 ¥128.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 当当自营 商品详情 开本:16开 纸张:胶版纸 包装:平装-胶订 ...