1、酶蛋白是指酶的纯蛋白部分,是相对于辅酶因子而言,又称为脱辅基酶蛋白,其单独存在时不具有催化活性,与辅酶因子结合形成全酶后才显示催化活性。酶蛋白目前主要的用与饲养业。酶蛋白以植物蛋白为原料,酵母菌为主菌,辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵,改善植物蛋白结构,富含消化酶系、菌体蛋白、维生素制作的...
解析:(1)酶分单纯酶、结合酶,后者由蛋白质和非蛋白质部分组成,其中的蛋白质部分即为酶蛋白。非蛋白质部分中与酶蛋白结合疏松,可用透析等方法除去的称辅酶,酶分子中必需基团空间结构上相互靠近,组成具有特定空间结构的区域,这一区域称酶活性中心。 酶蛋白决定反应特异性,辅酶决定反应种类与性质,活性中心包括催化基团...
酶蛋白，作为酶的核心部分，其纯蛋白特性使其在没有辅酶因子的配合下不具备催化作用。在与辅酶结合后，酶蛋白才展现出催化活性，尤其在饲养业中被广泛应用，通过植物蛋白发酵制成富含消化酶、菌体蛋白和维生素的饲料，能提升鸡群抵抗力，降低死亡率。用酶蛋白代替鱼粉，对于蛋鸡的生产性能、体重和鸡蛋品质...
解析:(1)酶分单纯酶、结合酶,后者由蛋白质和非蛋白质部分组成,其中的蛋白质部分即为酶蛋白。非蛋白质部分中与酶蛋白结合疏松,可用透析等方法除去的称辅酶,酶分子中必需基团空间结构上相互靠近,组成具有特定空间结构的区域,这一区域称酶活性中心。 酶蛋白决定反应特异性,辅酶决定反应种类与性质,...
可以增强鸡体抵抗力，减少死亡率。用酶蛋白部分或全部替代鱼粉，蛋鸡生产性能、体重、鸡蛋品质等与不替代差异均不显著，还能补充酶系及有益微生物，降低试鸡死亡率，经济效益明显。2、辅酶（coenzyme）是一类可以将化学基团从一个酶转移到另一个酶上的有机小分子，与酶较为松散地结合，对于特定酶的活性...