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中国传统饮食文化ppt课件 了解中国传统文化 ——各地饮食文化 上海饮食文化广州饮食文化北京饮食文化湖南饮食文化 上海饮食文化 ▪枣泥酥饼▪是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。▪生煎馒头上海称包子为馒头，因 此，生煎...
(中国传统文化课件)饮食文化;五谷六畜;2、周秦的粮食和菜肴;谷物:;蔬菜和水果:;动物性食材:;3、汉唐的饮食发展;;;两汉魏晋南北朝时期;;;唐代;唐朝名食;饮食器具;4、宋元明清食俗;;;唐宋元明清时期食俗中的礼仪成分逐渐加重。;瓷具式样丰富,品种繁多,器形多样,;二. 茶文化;1、茶的历史;中国是茶树的原产地;...
中国传统饮食文化-PPT课件 中国传统饮食文化 主讲人：商洛学院教授 2019/3/8 王思怀 中华饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。孙中山《民生主义·建国方略》：“中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物，固大胜于欧美；而中国烹调法之精良，又非...
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中国传统文化之饮食文化(课堂PPT).ppt,满汉全席 满汉全席,清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝
第三讲 筷子与刀叉:中国饮食文化 主讲人:江西师范大学谢宏维,饮食是本能,如何吃却是文化。 中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异,从而造就了中西方饮食文化的差异。中华饮食以食表意、以物传情,其博大精深不可言喻;西方饮食则精巧专维,自成体系。主要讲以下四个问题: 一 饮食观念的差异 二 饮食方...
中国传统饮食文化 第一节:食文化 第二节:茶文化与酒文化 第三节:饮食礼俗和饮食观念 第一节 食文化 一、饮食结构 饮食结构:一日三餐,主食与副食搭配。以谷物为主食,以肉类、蔬菜为副食。此种饮食结构于新石器时代即已形成。 二、味的艺术 2、四大菜系 鲁菜 即山东菜,发端于春秋战国时期的齐国与鲁国,形成于...
中国传统节日民俗与饮食文化(PPT 35张)中国传统节与日饮民食俗文化 第一节民间节日风俗 一、春节 春节是农历的岁首,我国自夏朝一直到辛亥革命前将春节称为元旦。元旦在古代有不同的称呼:汉代又称“元正”,晋代又称“元辰”,北齐时又称“元春”,唐代又称“元朔”。第一节民间节日 过年原先在“腊日”，即...