由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力,改变了界面状态,从而使本来不能混合在一起的"油"和"水"两种液体能够混合到一起,...
题目什么是乳化剂和乳化现象?简述乳化机理。相关知识点: 试题来源: 解析 答:具有乳化作用的表面活性剂称乳化剂。表面活性剂的作用使本来不能混合到一块的两种液体能够混合在一起的现象称乳化现象。乳化机理:降低界面张力和形成保护膜是乳化现象的产生机理。
乳化(emulsification),乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下,油被分散在水中,形成乳状液,该过程叫乳化。 影响乳化的各种因素 1、乳化设备 制备乳状液的机械设备主要是乳化机,它是一种使油、水两相混合均...
絮凝是由什么造成的 A. 乳剂受外界因素及微生物作用,使其中油或乳化剂发生变质的现象 B. 分散相和分散介质之间的密度差 C. 液滴合并进一步发展,最后使得乳剂形成油相和
简述乳化机理。 正确答案 由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力,改变了界面状态,从而使本来不能混合在一起的"油"和"水"...
由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用...
酸败是由什么造成的 A. 乳剂受外界因素及微生物作用,使其中油或乳化剂发生变质的现象 B. 分散相和分散介质之间的密度差 C. 液滴合并进一步发展,最后使得乳剂形成油相和
转相是由什么造成的 A. 乳剂受外界因素及微生物作用,使其中油或乳化剂发生变质的现象 B. 分散相和分散介质之间的密度差 C. 液滴合并进一步发展,最后使得乳剂形成油相和
分层是由什么造成的 A. 乳剂受外界因素及微生物作用,使其中油或乳化剂发生变质的现象 B. 分散相和分散介质之间的密度差 C. 液滴合并进一步发展,最后使得乳剂形成油相和