我们都知道人的一切生命活动都离不开能量,而碳水化合物是三大产能营养素中最主要最经济的能量来源。更为重要的是, 大脑工作时所需的唯一直接来源,是一种叫“葡萄糖(碳水化合物中的一种)”的物质,这是其他营养素无法替代的。碳水化合物也是构成机体组织的主要成分,除此以外,它还有一项很重要的生理功能,就是能促...
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