同时，亚硝酸盐可作为食品添加剂用于肉制品中。国标规定，亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏烧烤肉等加工中使用，并规定了最大使用量和最大残留量。人体过量摄入亚硝酸盐的危害 正常饮食情况下，人体中的亚硝酸盐主要是食物和饮水中的硝酸盐在口腔及胃中细菌的作用下转化而来。
亚硝酸盐可以作为食品的添加剂,作为肉制品的防腐剂或者发色剂,但是如果用量过大,食用后也会导致中毒。食入0.3—0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克可导致死亡。 二、关于亚硝酸盐的规定 原国家食品药品监督管理总局《关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理...
亚硝酸盐 常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其外观与食盐类似,呈白色至淡黄色,粉末或颗粒状、无臭、味微咸、溶于水。 联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)规定亚硝酸盐的每日允许摄入量为(0～0.2)(mg/kg⋅) (bw)。按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。 亚硝酸钠((NaNO_...
亚硝酸盐是一种无机化合物，化学式为NaNO2，是亚硝酸的钠盐。亚硝酸盐在酸性条件下不稳定，易分解产生氮气和二氧化氮气体。它具有较高的水溶性，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。亚硝酸盐的生物学功能 作为食品添加剂 抗氧化作用 亚硝酸盐在食品加工中主要用作防腐剂和增色剂，可以延长食品的保质期并改善食品...
可以的。亚硝酸盐广泛存在于各种食品中，作为添加剂要控制浓度，在一定的范围内，这样不会影响身体的健康...
亚硝酸盐作为食品添加剂,具有()作用A.增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖B.方便食品加工、增加食品营养度C.使食物颜色漂亮、抑制微生物的生长繁殖D.方便食品加工、使食物
亚硝酸盐，这一在食品添加剂界被誉为“不老神话”的成分，实际上却背负着“隐形杀手”的恶名。因其强大的毒性，被人类卫生组织机构列为2A致癌物，可谓声名狼藉。然而，我深知，这样的名声并非我的本意。看着隔壁的“砒霜君”都能翻身，为人类治疗白血病，我亦渴望能得到认可与接纳。在食品添加剂的领域中，亚硝酸...
红餐网报道,为防范餐饮环节发生因使用硝酸盐加工食品导致的风险,近日,东莞市市场监督管理局发布食品安全预警(2023年第3号),要求餐饮服务单位严禁采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。 预警通告显示,全市餐饮服务提供者要严格执行《卫生部、国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告...
亚硝酸盐作为食品添加剂,具有()的作用。 A. 增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B. 方便食品加工、增加食物营养度 C. 使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖 D. 方便食品加工、使食物颜色漂亮 相关知识点: 试题来源: 解析 C.使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖 ...