五里源松花蛋制作技艺是焦作市的特色传统手工技艺。河南省焦作市修武县五里源松花蛋，自元末明初已数百年的历史，曾为历代皇家之贡品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。松花蛋的传说虽被神话，可五里源的松花蛋可是货真价实，海蟾宫大殿也保留千年古刹证实着传说的五里源松花蛋真实的历史起源，自元末明初距今已八百...
2007年2月,“五里源松花蛋制作技艺”被列为河南省第一批省级非物质文化遗产。 五里源松花蛋制作技艺,不仅是食品制作技艺的传承,更是地方文化和历史的传承。在市场上具有较高的知名度和美誉度,为当地经济发展做出了积极贡献。 在这片被岁月轻抚的温柔乡里 五里源...
五里源松花蛋的李氏传人李国顺说,必须是马坊泉水养的鸭子产的蛋,因为这里的鸭子每天吃水里一种叫“活石头”的微生物,所以产下的蛋个大、质好、味香。经过加工制作而成的松花蛋,脱壳利落,松花清晰,色艳味醇,营养丰富。制作过程也很简单,在盛有开水的大锅中放入山花椒、山茴香、食盐、松枝、柏叶等佐料,然后再将...
五里源松花蛋源于修武县五里源乡马坊村，因当地水利资源丰富，鱼虾成群，所以盛产鸭蛋，后有李姓祖先李通首先发现了松花蛋的雏形，后又加以钻研，不断改良其制作工艺和配方，使松花蛋远近闻名，有800余年的悠久历史。2007年，“五里源松花蛋制作技艺”被河南省政府、河南省文化厅公布为首批省级非物质文化遗产项目。...
河南非遗-五里源松花蛋 今天来到五里源,听到鸭蛋姐耐心的讲解后,才发现原来这里的松花蛋居然如此的有历史来源。鸭蛋姐给我们讲,只是我们自己知道了,我们拍成视频给大家看,就可以让更多的人了解到我们河南五里源松花蛋#五里源松花蛋 #松花蛋 #河南 - 探味河南于20241111
五里源松花蛋和外地的松花蛋有一些不同,不同在什么地方,这五里源松花蛋直接生包,它放的时间长,最起码五里源松花蛋一般都是在100天开外。老人们多年传下来就说,必须得100天。五里源松花蛋李氏传人李国顺说关于这个松花蛋,必须是马坊泉水养的鸭子产的蛋,因为这里的鸭子每天吃水里一种叫“活石头”的微生物,...
制作时要先熬制原汤,然后调制原灰、用以包裹鸭蛋,最后将鸭蛋封入土缸贮存100天,美味可口的松花蛋即制作完成。 2007年,五里源松花蛋制作技艺被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。 刘芳
焦作五里源松花蛋的制作技艺可以追溯到几百年前,真的是中国传统美食文化的一部分。它的制作过程非常讲究,需要匠人们精心操作和耐心等待。每一颗松花蛋都凝聚着匠人的智慧和心血,成为了众多美食爱好者心中的瑰宝。 🥚制作工艺与口感 制作松花蛋可是一门技术活!首先需要选用优质的鸭蛋或鸡蛋,经过清洗、浸泡、裹泥、...
焦作五里源松花蛋的制作技艺可以追溯到几百年前。它不仅是美食,更是一种文化的传承和延续。匠人们将智慧和心血注入每一颗松花蛋中,通过一代又一代的传承,成为了中国传统美食文化的一部分。松花蛋的制作过程繁琐而精细,每一颗都充满了匠人对美食的热爱和对传统文化的尊重。