智慧食堂“互联网 + 明厨亮灶”系统通过 360 度全流程视频监控、AI 后厨行为识别、联动系统以及食堂大屏实时播放等功能，构建了一个全方位、多层次的食品安全保障体系。这一体系无论是对食堂的规范运营，还是对就餐者的权益保护，都有着至关重要的作用。
在距离青山区第二幼儿园恒大御府园食堂几公里外的青山区市场监管局,监管人员登录青山区“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台,轻点鼠标,进入冶金街辖区上线餐饮单位——青山区第二幼儿园恒大御府园,幼儿园食堂后厨烹饪间、洗消间、切配间、存储间以及专间的实时画面立即呈现在眼前,后厨工作人员是否戴帽子、戴口罩、穿工作...
互联网+明厨亮灶”新闻发布会，市市场监督管理局相关负责人介绍全市互联网+明厨亮灶工作情况，并回答媒体提问。记者从现场获悉，全市579家供餐学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”，覆盖率达100%。2021年底，将对全市养老机构和对给学校配餐的中央厨房、集体用餐配送单位实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。
“互联网+明厨亮灶”是指将学校食堂、幼儿园以及大中型餐饮单位厨房通过视频系统实时直播,让消费者能够远程在线观看和了解食品加工过程 2楼2023-12-20 00:07 回复 追寻梦灬想 这种方式可以增加透明度,提升监管效果,增强消费者的信心 3楼2023-12-20 00:07 回复 追寻梦灬想 “互联网+”就是移动网络加上...
首先有足够的厨房场地活动空间和材料储蓄空间，其次需要安装一个大的电子显示屏，并安装监控设备和存储设备，将监控设备对着厨房，将厨房内的所有操作和食材都显示在电子屏上，并且橱窗的玻璃要都是透明可视的，保证所有的操作食客都可以看到。学校“互联网+明厨亮灶”监管系统要求实现填报本校食堂基本信息，...
河南将实现中小学食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖是河南省教育部门联合市场监督、公安、卫健委等部门推行的，为了校园食品安全守护。这系统是利用多种方式进行，通过将视频信息接入学校或教育部门网页、App以及第三方平台，这样做可以随时让学校负责人和食堂管理人员发现食堂的食品安全问题，另一个...
安乡县“互联网+明厨亮灶”实现了学校食品安全监管工作由传统方式向人工智能的转变,不仅提升参与各方的工作实效,也开创了校园食品安全社会共治的新模式。 安乡县子龙小学副校长 周立强 “互联网+明厨亮灶”实现了学校后厨加工过程透明化,家长可...
芜湖市市场监管局积极推进校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”可视化监管系统建设,利用信息化手段开展日常网上巡查,对校外供餐单位的证照信息、索证索票、进货管理、人员卫生、加工操作等情况实行全过程网上可视化监管,对存在问题的企业开展监督检查,督促企业落实主体责任,强化问题整改,提高监管的科学性和精准性,不断提高食品...