云南特色蔬菜种类繁多,它们不仅口感独特,而且富含营养,深受食客们的喜爱。以下是一些具有代表性的云南特色蔬菜: 一、常规特色蔬菜 豌豆尖 特色:豌豆尖是豌豆植株上最鲜嫩的部分,富含维生素C和胡萝卜素,口感鲜嫩爽滑,热量低。 吃法:豌豆尖可用来煮汤、炒菜或搭配米线食用,如豌豆尖豆腐汤、豌豆尖配米线等。 帕貢菜 特色:帕
云南特色蔬菜有：茴香苗；野芭蕉；西畴香椿；臭菜；茨菇；嵩明生菜；结球甘蓝；剑川青头菌；蕨菜；树番茄等。 茴香苗：小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，嫩茎和嫩叶供做食用部分，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。野芭蕉：幼嫩茎心是傣族普遍食用的茎杆类野菜之一。野芭蕉茎心的吃法，主...
图二:五颜六色的小番茄 这些小番茄真的是五彩斑斓,看起来就让人心情愉快。云南的小番茄不仅好看,还特别好吃,酸甜适中,特别适合做沙拉或者生吃。 图三:云南特色姜饼瓜 姜饼瓜是云南的特色蔬菜之一,我们喜欢和火腿一起生焖,味道非常香。每次吃这道菜,我都觉得自己仿佛置身于云南的美食天堂。 图四:大理的水性杨花 ...
但是搜索苤菜又找不到,大家都叫韭菜根,搜索文献后,才发现,小伙伴说的应该是“宽叶韭”,我们来了解一下这个蔬菜。 韭菜根来源 百合科葱属多年生宿根性植物宽叶韭(Allium hookeri)的肉质根加工制成的产品。 宽叶韭是以根部为主要食用部位的韭菜,又称大叶韭、苤菜等,原产于四川...
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1. 云南特色蔬菜概览 1.1. 引言 云南高原，被誉为植物的王国，其蔬果种类繁多，令人眼花缭乱。在此，我们特别挑选了几种别具一格的蔬菜，供大家品尝与欣赏。快来一试，这些云南特色蔬菜的美味吧！1.2. 【牛肝菌】牛肝菌，以其鲜美的味道和丰富的营养价值而闻名于世，被誉为世界性著名食用菌。这种珍贵的食材不仅...
树番茄(★★★)—— 可做喃咪麻克满(番茄酱),蘸油炸牛皮、猪皮和水薄荷、生黄瓜、生萝卜、莲花白等生食蔬菜,或用烫熟的水蕨菜蘸吃。味道鲜香,略有酸辣。 大芫荽(★★★)—— 也称刺芫荽,带有独特的芳香气味,常用来做凉拌美食,味道比香菜更浓郁。
这种植物打捞出“海”后用清水洗净,是云南大理白族人民经常食用的蔬菜,故当地人称之为海菜。 龙爪菜的得名,是因为其雌株佛焰苞内有多朵雌花,每一朵花都能开花结果。 果实呈三棱状纺锤形,棱上有明显的肉刺和疣凸,多个这种稍微弯曲的果实着生在花莛上,像腾龙的爪子,故得名龙爪菜...
在这片神奇的土地上，有一道别具一格的云南特色菜品——清爽蔬菜汤。它以其独特的烹饪方式，将蔬菜的清新与汤品的滋润完美结合，既解渴又解腻。在炎炎夏日，来一碗这样的蔬菜汤，仿佛能瞬间感受到清凉与舒适。食材：白菜（或苦菜）若干株西葫芦瓜1个姜饼瓜1个白萝卜半个 烹饪方法：1、备菜：将8-10叶白菜彻底...
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