豌豆粉是云南的传统小吃之一。它由豌豆粉制成，搭配各种配料，如豆腐、肉丝、蔬菜等。豌豆粉的口感细腻，味道鲜美，是云南人常吃的美食之一。7.曲靖蒸饵丝 曲靖蒸饵丝是云南曲靖地区的特色小吃。它由米粉制成，蒸熟后切成丝状，搭配各种配料，如豆腐、肉丝、蔬菜等。曲靖蒸饵丝的口感软糯，味道鲜美，是曲靖的传统...
汽锅鸡是云南的传统名菜之一，以昆明、建水、文山等地的汽锅鸡最为有名。它采用云南特产的紫陶汽锅，将鸡肉与各种香料一起炖煮，口感鲜嫩，香气四溢。2.昆明红烧鸡枞 昆明红烧鸡枞是云南昆明的特色菜肴，以鸡枞菌为主料，配以鸡肉和各种调料烹制而成。它的口感鲜美，鸡枞菌的香气与鸡肉的鲜嫩相互融合，令人回味无穷。
汤圆是我国民间元宵节的传统食品,北方叫元宵,云南叫汤圆,北方以干糯米粉为皮,云南以吊浆面为皮,豆面汤圆是云南人民所喜爱的小吃,有的包馅,有的不包馅,但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其特点。一碗裹满豆面散着浓郁红糖玫瑰香的豆面汤圆是童年最美的记忆,也是云南人生活中最美的一道小吃。 豆面汤圆所用原料为糯...
在云南，品尝美食的旅程中，有一道佳肴绝对不能错过——那便是菌菇。作为云南的独特风味，菌菇的地位无可替代，它的鲜美和独特风味足以让人流连忘返。然而，品尝菌菇的同时，我们也要牢记，并非所有的菌菇都适宜食用，选择需谨慎。野生菌菇，作为大自然的馈赠，以其原生态的风味和独特的口感，成为了云南餐桌上的瑰...
一提起云南美食，很多人首先就会想到汽锅鸡，这也是云南知名度最高的经典名菜之一，是云南建水的特色名菜。在建水当地，有一种独特的陶制锅具，便是汽锅。把处理好的鸡块、宣威火腿、葱姜等装入汽锅，蒸制数小时，直至鸡肉酥烂，同时借助于蒸汽形成汤汁。最后半小时才下入竹荪及其他菌类，是汤鲜味美的一道云南经典...
像仙境般的云南，除了风景让人心生向往外，美食也是数不胜数，各民族都有着自己的独特口味，也组成了我国所有菜系中民族特色最为突出的滇菜，别致独特，让人印象深刻。在云南有八道名菜，全都是“滇菜之魂”，云南人的心头爱，条件允许记得要挨个品尝一番。一、汽锅鸡 汽锅鸡是源自云南建水的一道特色菜，曾被评...
云南特色美食小吃之一——汽锅鸡，这道菜肴以三七粉和土鸡为原料，制作工艺独特，口感鲜美，老少皆宜，成为了云南的一道特色美食。在汽锅盖的冷却作用下，三七粉与土鸡逐渐融合在一起，形成了一锅浓郁的鸡汤。这个过程需要耐心等待，让鸡肉充分吸收三七粉的营养，同时也让汤汁更加鲜美。汽锅鸡的外形古朴典雅，色泽金黄，...
在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。 04 香竹饭 香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃,把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底,泡过的糯米放进竹筒,用...
鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，其肉质肥硕、质细丝白、味道滑嫩鲜香，只有在云南贵州的大森林里才有，属于云南特有的天然美食。五：宜良烤鸭 宜良烤鸭是云南省宜良县的地方传统名菜，虽然不能和北京烤鸭相比，但是宜良的烤鸭皮酥脆、肉香嫩，具有很明显的地方风味，在云南省是很有名的。六：大理生皮 大理生皮是云南...