于智慧,山西农业大学食品科学与工程学院副教授,硕士生导师。主要研究非热加工技术(超声波、超高压等)对蛋白加工及营养特性的机制;传统蛋制品品质研究及深加工;禽蛋脂质营养及禽蛋脂质图谱检测;新型技术(非热技术)对畜产品品质研究及应用。主持山西省基础研究计划面上及青年项目等科研项目7 项,以第一作者在Trends in ...
于智慧,山西农业大学食品科学与工程学院副教授,硕士生导师。主要研究非热加工技术(超声波、超高压等)对蛋白加工及营养特性的机制;传统蛋制品品质研究及深加工;禽蛋脂质营养及禽蛋脂质图谱检测;新型技术(非热技术)对畜产品品质研究及应用。...
教育经历 2010.9-2014.6:华中农业大学园艺林学学院农学学士 2014.9-2019.6:华中农业大学食品科学与技术学院工学博士 研究领域 禽蛋脂质检测、脂质营养研究 近期论文 查看导师新发文章 (温馨提示:请注意重名现象,建议点开原文通过作者单位确认) [1]Yu,Z.,Wang,N.,Ahn,D.U.,&Ma,M.(2019).Longtermofeggyolkconsum...
姓名: 于智慧 职务: 职称: 讲师 学位: 博士 毕业院校: 华中农业大学 研究方向: 禽蛋脂质检测、脂质营养研究 电子邮箱: @qq.com 简介: 教育经历 2010.9-2014.6:华中农业大学园艺林学学院农学学士 2014.9-2019.6:华中农业大学食品科学与技术学院工学博士